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काजू की कतली बनाने की विधि - Kaju Katli Recipe in Hindi


 Kaju Katli Recipe in Hindi
(काजू की कतली बनाने की विधि - Kaju Katli Recipe in Hindi)
काजू की कतली बनाने की सामग्री:-
  • 1/2 किलो काजू
  • 350 ग्राम चीनी (पिसी)
  • 10-12 सफ़ेद इलाइची (पाउडर)
  • 4 चांदी के बरक
काजू की कतली बनाने की विधि:-
  • काजू को पानी में 4-5 घंटे भिगो कर रखे, भीगे हुए काजू को मिक्सी में बारीक़ पीस कर पेस्ट बना ले।
  • फिर इसी पेस्ट में चीनी मिला ले , अब एक भारी तले की कड़ाई में काजू के पेस्ट को डाल कर धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहे। (इसप्रक्रिया में 25-30 मिनट्स का समय लगेगा)
  • अब इसमें इलाइची पाउडर डाल करचलाते रहे , अब यह मिश्रण कड़ाई के चारो तरफ सफ़ेद और सूखा दिखने लगेगा,तब गैस बंद कर दे।
  • अब इस मिश्रण को ट्रे में निकले और पतला पतला फैला दे, ठंडा होने के बाद चाँदी के बरक लगा दे।
  • लो जी तैयार हो गईआप की काजू की कतली अब अपने मन पसंदआकार में काट कर सर्व करें।
  • (काजू की कतली बनाने की विधि - Kaju Katli Recipe in Hindi)