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भरवां भिंडी बनाने की विधि - Bharwa Bhindi Recipe in Hindi

भरवाँ भिंडी किसी भी और भरवाँ सब्जी की तरह थोड़ी खास होती है. घर में अक्सर होने वाली छोटी मोटी पार्टी का आयोजन में भरवां भिन्डी चारचांद लगा देगी। अगर आप के पास आम के अचार या फिर किसी और खट्टे अचार का बचा हुआ मसाला है तो आप भरवाँ सब्जियों में इसे इस्तेमाल कर सकते हैं
 Bharwa Bhindi Recipe in Hindi
आपको घर पर ही आसानी से भरवां भिंडी रेसिपी बनाने की विधि (तरीका) हिंदी में बता रहे है। भरवां भिंडी बनाने के लिये हमें निम्न सामिग्री की आवश्य्कता होती है चलिए अब बनातें हैं यह आसान और लाज़बाब डिश....
भरवां भिंडी बनाने की सामग्री:-
  • भिंडी (छोटी-छोटी भिंडी) - 250 ग्राम
  • सौंफ (कुटी हुई) - 3 बड़ा चम्मच
  • हल्दी (पाउडर) - ½ छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च (पाउडर) - 1 छोटा चम्मच
  • धनिया (पाउडर) - 1 बड़ा चम्मच
  • मेथी (पाउडर) - ¾ छोटा चम्मच
  • गरम मसाला (पाउडर) - ½ छोटा चम्मच
  • अमचूर (पाउडर) - 1½ छोटा चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल - 2-3 बड़ा चम्मच
भरवां भिंडी बनाने की विधि:-
  • भिंडी को धोकर अच्छे से किचन पेपर से उसका पानी पोंछ लें. अब भिंडी के किनारे हटा दें और बीच से चीरा लगाएँ, (ध्यान रखें कि भिंडी बीच से दो टुकड़ों में ना कटने पाए.)।
  • अब एक कटोरे में सभी मसालों को लें और इसमें तो एक चम्मच  तेल डालें जिससे कि मसलें अच्छे से मिक्स हो जाएँ, आप चाहें तो इसमें अचार का तेल भी डाल सकते हैं. इससे भिंडी और स्वादिष्ट लगती है।
  • लंबाई में चीरा लगी भिंडी को खोलिए और मसाले को इसके अंदर भारिए. इसी प्रकार से सभी भिंडी के अंदर मसाला भरें।
  • - मसाला भरने के बाद भिंडी -
  • अब एक कड़ाही में तेल गरम करिए. अब मसाला भरी भिड़ी को एक से दो मिनट के लिए गरम तेल में भूनिए।
  • अब ढककर भिंडी के गलने तक मध्यम आँच पर पकाएँ. इसमें लगभग 15-17 मिनट का समय लगता है।
  • अब ढक्कन हटा कर मध्यम आँच पर भिंडी को हल्के हाथ से एक मिनट के लिए भूनें और फिर आँच को बंद कर दें। 
  • परोसने के लिए भरवाँ भिंडी अब तैयार है. आप इसे पराठे, रोटी या फिर पूरी किसी के साथ भी परोसें यह भरवाँ भिड़ी बहुत उम्दा लगती है।
  • (भरवां भिंडी बनाने की विधि - Bharwa Bhindi Recipe in Hindi)