Sunday, 24 July 2016

कच्चे आलू की कुटू पकौड़ी - Kuttu Atta Pakodi Recipe in Hindi

आपको घर पर ही आसानी से कच्चे आलू की कुटू पकौड़ी (ब्रत वाली) रेसिपी बनाने की विधि हिंदी में बता रहे है। भारतीय परिवारों में कुछ ऎसे त्यौहार होते है जिनमे हम ब्रत रखते है जैसे की नवरात्री, एकादशी, जन्मास्टमी आदि।
पुरे साल में काफी ब्रत आते रहते है और ब्रत में हम हर रोज के खाने से कुछ अलग, ब्रत का खाना बनाते है। जिसमे कुटू, साबूदाना, दही, आलू, तो कभी कुछ दूध से बनी मिठाइयां जो खाने में बहुत स्वादिस्ट और हलकी होती है। तो चलिए आज हम कच्चे आलू की कुटू की पकौड़ी बनते है। (कच्चे आलू की कुटू पकौड़ी - Kuttu Atta Pakodi Recipe in Hindi)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 10 मिनट तैयारी का समय
  • 10 मिनट बनाने का समय
  • 212 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 14.0g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • स्नैक
कुटू पकौड़ी बनाने की सामग्री:-
  • 1 कप कुटू का आटा
  • 8-10 आलू (मध्यम साइज , गोल आकर में कटे हुए)
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला
  • 2 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
  • थोड़ा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
  • सेंदा नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल
कुटू पकौड़ी बनाने की विधि:-
  • सबसे पहले आलू का छिलका उतार कर गोल आकर में बारीक़ काट कर धो ले और अलग रख दे।
  • अब कुटू के आटे को एक बरतन में निकाल कर पानी से साथ गाड़ा घोल बनाले।
  • इस घोल में हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और सेंदा नमक मिलाकर घोल तैयार कर ले।
  • अब एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम करें।
  • अब कटे हुए आलू को जो हमने गाड़ा घोल बनाया है उसमे डिप करके कड़ाई में छोड़े।
  • (आलू के 8-10 पीस ही एक बार में डाले)
  • अब पकोड़े को उलट - पलट करके ब्राउन होने तक तले।
  • अब एक प्लेट में पेपर नैपकिन लगाकर उसमे तले हुए पकोड़े निकाल ले।
  • (ऐसा करने से पेपर एक्स्ट्रा तेल सोख सके)
  • अब कच्चे आलू के कुटू के पकोड़े तैयार है।
  • इन्हे हम हरी चटनी, दही के साथ खा सकते है।
  • (कच्चे आलू की कुटू पकौड़ी - Kuttu Atta Pakodi Recipe in Hindi)

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