आपको घर पर ही आसानी से मूंग की दाल चाट (मुरादाबादी) बनाने की विधि बता रहे है। मूंग की दाल हमेशा से माना जाता है कि यह जल्दी पच जाती है और स्वास्थ्य बर्धक भी होती है। मूंग की दाल से आपने अनेक नमकीन और मीठे व्यंजन खाये होएंगे। आज हम आपको सुबहें के नास्ते में मुरादाबाद वाली मूंग की दाल की चाट बनाएंगे। जो बहुत पोस्टिक और स्वादिस्ट होती है। इसका स्वाद आप हमेशा याद रखेंगे , बच्चों को तो ये दाल ज़रूर खिलानी चाहिए।
(मूंग की दाल चाट बनाने की विधि - Moong Dal Chat Recipe in Hindi)
मूंग की दाल चाट बनाने की सामग्री:-
- दाल मूंग की ( 20 मिनट पानी में भीगी हुई ) एक कप
- स्वादानुसार नमक
- चुटकी भर हींग गार्निश करने की सामग्री
- भुना जीरा एक चम्मच
- कुटी लाल मिर्च एक चम्मच
- अदरक ( बारीक़ कटा हुआ ) एक चम्मच
- मक्खन 2 चम्मच
- पनीर ( छोटे टुकड़े किये हुए ) आधा कप
- एक नीबू
- काला नमक आधा चम्मच
- थोड़ी हरी चटनी
- थोड़ी मीठी चटनी (इमली वाली )
मूंग की दाल चाट बनाने की विधि:-
- सबसे पहले एक कुकर में भीगी हुई दाल, 2 कप पानी , थोड़ा सफ़ेद नमक और हींग डाल कर गैस पर पकने के लिए रख दे। पकते समय दाल में झाग आये तो उन्हें चम्मच की सहायता से हटा दे।
- अब कुकर का ढक्कन बंद करके 2 सीटी आने तक पकाए, अब गैस बंद करदे
- कुकर के ठंडा होने के बाद ढक्कन खोले। अब इसे 2 मिनट तक चलाये। गार्निश करने की विधि
- पकी हुई दाल को एक बाउल में निकाले और चुटकी की सहायता से ऊपर लिखे मसाले बुरका दे।
- अब दाल में मक्कन , पनीर के टुकड़े , हरी चटनी , मीठी चटनी ,नीबू का रस डाल कर गरमा गरम सर्व करें। ये बहुत लाज़वाब और स्वादिस्ट होती है।