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नमकीन मठरी बनाने की विधि - Namkeen Mathri Recipe in Hindi

आपको घर पर ही आसानी से नमकीन मठरी रेसिपी (Namkeen Mathri Recipe in Hindi) बनाने की विधि (तरीका) चित्रों के साथ हिंदी में बता रहे है। नमकीन मठरी, यह उत्तरी भारत में सबसे लोकप्रिय नाश्ते में से एक है, और सबसे अधिक विवाह खाना पकाने या करवा चौथ, तीज, त्योहार और धार्मिक अवसरों का हिस्सा है और यहां तक कि चाय के समय का नाश्ता है। मठरी चाय के साथ-साथ आम, मिर्च या नींबू के अचार के साथ भी खाई जाती है।
Namkeen mathri
(नमकीन मठरी बनाने की विधि - Namkeen Mathri Recipe in Hindi)
नमकीन मठरी बनाने की सामग्री:-
  • 4 कप मैंदा
  • 100 ग्राम शुद्ध घी (पिघला हुआ)
  • 1 चम्मच अजवायन
  • 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
  • तलने के लिए रिफाइंड तेल
नमकीन मठरी बनाने की विधि:-
Namkeen Mathri
  • सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मैदा, घी, अजवायन, बेकिंग पाउडर को अच्छी तरह मिला लें।
  • (ध्यान रहे इस मिश्रण को हाथ में ले कर लड्डू सा बनने लगेगा, तब मोमन ठीक है बरना थोड़ा पिघला हुआ घी डाल कर दोबरा मिक्स कर ले।)
  • अब इस मिश्रण में धीरे -धीरे पानी या दूध की सहायता से टाइट आटा गूंथ ले और 10 मिनट के लिए सेट होने रख दें।
  • अब एक कड़ाई में तेल गरम होने रख दें।
  • गूँथे हुए आटे की छोटी लोई ले कर मठरी के आकार की बेल लें,
  • अब इन्हे चाकू की सहायता से गोदलें। इसी तरह सारी मठरियाँ तैयार कर लें।
  • अब गरम हुई कड़ाई में 6-7 मठरी डाल कर ब्राउन होने तक सेके। खस्ता कुरकुरी मठरी तैयार हैं।
  • अब आप इन्हें गरमा गरम चाय के साथ खाइये,
  • बाकि बची मठरियों को एयर टाइट डिब्बे में ठंडा करके रख दीजिये जब मन हो निकाल कर खाइये।
  • (नमकीन मठरी बनाने की विधि - Namkeen Mathri Recipe in Hindi)
उपयोगी सुझाव:-
  • तली हुई किसी भी चीज को आप अब्जॉरमेंट पेपर पर ही निकाला करें, जिससे इसका अतिरिक्त तेल पेपर सोख लेता है।
  • अगर आप थोड़ा तीखा खाना पसंद करते हैं तब थोड़ी लाल मिर्च का पाउडर मैंदा में डाल कर मैंदा गूंथ लें।
  • आप तेल या घी दोनों में से किसी का भी अपनी पसंद के अनुसार उपयोग मठरी तलने के लिए कर सकते हैं।
  • आप मठरी को एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें।