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पचरंगा पुलाव बनाने की विधि - Pachranga Pulao Hindi Recipe

आपको घर पर ही आसानी से पचरंग पुलाओ रेसिपी बनाने की विधि (तरीका) हिंदी में बता रहे है। भारतीय पकवान खासतौर पर मसालेदार व्यंजनों की वजह से जाना जाता है, और पुलाव ही ऐसा व्यंजन है। जिसे खाकर हर तरह के स्वाद को महसूस किया जा सकता है। आज हम आपको एक ऐसी डिश बनाना सिखा रहे हैं जिसे खाकर आप मसालेदार सब्जी के साथ-साथ बासमती चावल का मजा भी ले सकते हैं।
 Pachranga Pulao Hindi Recipe
(पचरंगा पुलाव बनाने की विधि - Pachranga Pulao Hindi Recipe)
पचरंग पुलाओ बनाने की सामग्री:-
  • 2 कप बासमती चावल
  • 1 शिमला मिर्च
  • 6-8 फ्रेंच बीन्स
  • 1 गाजर
  • 1 फूलगोभी
  • 2 प्याज
  • 3 चम्मच शुद्ध घी
  • 1 चम्मच जीरा
  • 1 इंच दाल चीनी
  • 3-4 छोटी इलायची
  • 3-4 लौंग
  • 1 काली मिर्च
  • 2 तेज पत्ता
  • 1/4 कप हरी मटर (दाने )
  • नमक स्वादानुसार
पचरंग पुलाओ बनाने की विधि:-
  • चावल को धो लें और आधे घंटे के लिए पानी में भिगोएं।
  • शिमला मिर्च और गाजर आधा इंच के टुकड़ों में काट लें।
  • इसी तरह गोभी को धोकर नमक युक्त गरम पानी में पांच मिनट तक रखे और प्याज छीलिए और पतले लंबे टुकड़े काटिए।
  • एक पेन में घी गरम करे और उसमें जीरा, दालचीनी, छोटी इलायची, लौंग, काली मिर्च व तेज पत्ता डाले और अच्छी तरह मिलाइये ।
  • उसमें प्याज डालकर एक मिनट तक भुने ।
  • कटी गाजर,फेंच बीन्स, गोभी और हरी मटर डाल कर और एक मिनट तक पकने दे।
  • अब इसमें भीगे हुए चावल डाल दें और -चार कप पानी और नमक भी डालें।
  • एक उबाल आने के बाद आंच को धीमा कर दीजिए।
  • अब पानी के सूख जाने तक शिमला मिर्च को 5-6 मिनट तक चावल और सब्जियों के साथ पकने दे।
  • आंच से उतार लें और पांच मिनट तक बिना ढक्कन ढके रखें।
  • आब आपकी पचरंग पुलाओ तैयार है इसे धनिये के साथ गार्निश कीजिये और दही से साथ सर्व करे।
  • (पचरंगा पुलाव बनाने की विधि - Pachranga Pulao Hindi Recipe )