Saturday, 16 July 2016

दाल मखनी बनाने की विधि - Dal Makhni Recipe in Hindi

आपको घर पर ही आसानी से शाही दाल मखनी रेसिपी बनाने की विधि (तरीका) हिंदी में बता रहे है। आज हम रेस्टोरेंट वाला स्वाद आपकी रसोई में ला रहे है, जी हाँ आज बनाएँगे शाही दाल मखनी। जो बहुत ही टेस्टी और स्वादिस्ट बनती है तो चलिए शुरू करते है शाही दाल मखनी।
(दाल मखनी बनाने की विधि - Dal Makhni Recipe in Hindi)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 15 मिनट तैयारी का समय
  • 20 मिनट बनाने का समय
  • 330 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 19.0g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • साइड डिश
दाल मखनी बनाने की सामग्री:-
  • 1 कप काले उड़द ( साबुत )
  • आधा कप राजमा 
  • आधा चम्मच खाना सोडा 
  • एक कप टमाटर का पेस्ट 
  • एक चम्मच अदरक का पेस्ट 
  • 2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई) 
  • 4 चम्मच मक्खन 
  • 2 चम्मच शुद्ध घी 
  • आधा चम्मच जीरा
  • आधा चम्मच हल्दी (पाउडर) 
  • आधा चम्मच मिर्च (पाउडर) 
  • आधा चम्मच गरम मसाला 
  • 10-12 काजू 
  • हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
  • 2 चम्मच क्रीम 
  • नमक स्वादनुसार 
  • एक कप दूध 
दाल मखनी बनाने की विधि:-
  • सबसे पहले उड़द और राजमा को 2 घंटे खाने सोडे के साथ पानी में भिगोकर रखे |
  • अब पानी निकल कर दाल को कुकर में नमक के साथ 3 गुना पानी डाल कर गैस पर 2-3 सिटी आने तक आंच पर पकाए। 
  • अब एक पेन में घी गरम करके ऊपर लिखे सभी मसाले सुनहरा होने तक भुने। 
  • अब अदरक, टमाटर का पेस्ट, हरी मिर्च, हरा  धनिया, काजू और मक्खन डाल कर धीमी आंच पर पकाए।
  • अब आपकी ग्रेवी तैयार है अब इसमें गुनगुना करके दूध डाले। (ध्यान दे :ताज़ा दूध डाले, फ्रिज का ठंडा दूध ना डाले ऐसा करने से दूध फट जाता है।)
  • तैयार ग्रेवी में उबले हुए राजमा और दाल को अच्छी तरह मिक्स करके पकाए (जितनी दाल घीमी आंच पर पकेगी उतना स्वाद बढ़ेगा)
  • लीजिए आपकी शाही दाल मक्खनी तैयार है।
  • धनिया और क्रीम के साथ गार्निश करके सर्व करें।
  • यदि आप चाहे तो खड़े मसाले जैसे दालची, लॉंग, इलाइची, काली मिर्च का तड़का ऊपर से लगा सकते है।
  • (दाल मखनी बनाने की विधि - Dal Makhni Recipe in Hindi)

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