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शाही पुलाव बनाने की विधि - Shahi Pulao Recipe in Hindi

आपको घर पर ही आसानी से शाही पुलाव (Shahi Pulao) रेसिपी बनाने की विधि (तरीका) हिंदी में बता रहे है। भले ही हम दाल रोटी, चटनी, आचार, पापड़, सलाद खाये जब तक हम चावल नहीं खाते मन नहीं भरता, ऐसा लगता है कि भोजन में कोई कमी रह गयी है। इसके आलावा घर में पार्टी हो या महेमान आये हो सारी डिश वनी है, अगर चावल या पुलाव न बना हो तो स्वाद में मज़ा नहीं आता। इसलिये आइए आज हम आपको सिखाएंगे शाही पुलाव बनाना।
 Shahi Pulao Recipe in Hindi
(शाही पुलाव बनाने की विधि - Shahi Pulao Recipe in Hindi)
शाही पुलाव बनाने की सामग्री:-
  • 2 कप चावल 
  • 1/2  कप उबली हुई मटर 
  • 2-3 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई )
  • 1/2 कप छोटे टुकड़े में कटा पनीर 
  • 1-2 तेज पत्ता 
  • 2 चम्मच काजू ( १०-१२ पीस)
  • 1-2 टुकड़ा दाल चीनी 
  • 4-5 इलाइची (छोटी वाली)
  • 6 चम्मच शुद्ध घी 
  • नमक स्वादानुसार 
  • थोड़ी गाजर  (बारीक़ कटी हुई)
  • थोड़ा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
शाही पुलाव बनाने की विधि:-
  • सबसे पहले चावल को साफ करके धो ले.
  • अब चावल को 6 कप पानी के साथ उबाल कर इसका बचा पानी छलनी से निकाल कर चावलों को अलग रख दे।
  • एक दूसरे पेन में २ चम्मच घी में काजू , किसमिस डाल कर १ मिनट एक भुने।
  •  फिर तेज़ पत्ता , कटी हरी मिर्च , इलाइची और जीरा डाले (अगर आप प्याज,गाजर और अदरक डालना चाहती है तो डाल सकती है )
  • अब मसाला भून  जाने के बाद पनीर के टुकड़े, उबली हुई मटर और बाकि बचा घी डाल दे। और नमक भी डाल दे।
  • अब इस तड़के में उबले हुए चावल हलके साथ से चलाते हुए डाले।(अगर हम जल्दी- जल्दी चावल चलाएंगे तो चावल टूट जायेगा )
  •  लीजिए आपका शाही पुलाव तैयार है। अब इस पुलाव के ऊपर काजू , किसमिस , कटा हुआ हरा धनिया डाल कर सर्व करें। 
  • अब इसे किसी भी तरी वाली सब्जी, छोले, राजमा, दाल मखनी आदि के साथ खा सकते है।
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