Friday, 12 August 2016

गोलगप्पे - पानी पूरी बनाने की विधि - Pani Puri Recipe in Hindi

आपको घर पर ही आसानी से गोलगप्पे (पानी पूरी) रेसिपी बनाने की विधि (तरीका) हिंदी में बता रहे है। गोलगप्पे नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है उत्तर भारत में यह स्ट्रीट फूड हर जगह आसानी से मिल जाता है इसका स्वाद निराला है गोलगप्पे सूजी और आटे से बनते है और उसका पानी बनाने के लिए इमली, कच्चे आम या और कोई खटाई भी प्रयोग की जा सकती है! स्वादिष्ट गोलगप्पे(पानी पूरी) बनाने की विधि इस प्रकार है..
(गोलगप्पे (पानी पूरी) बनाने की विधि - Pani Puri Recipe in Hindi)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 15 मिनट तैयारी का समय
  • 40 मिनट बनाने का समय
  • 195 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 2.2g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • स्नैक
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
पानी पूरी बनाने की सामग्री:-
    - पूरी बनाने की सामग्री -
  • 200 ग्राम आटा
  • 3 चम्मच सूजी
  • तेल- (तलने के लिए)
  • - पानी बनाने की सामिग्री -
  • 50 ग्राम इमली का पेस्ट
  • हरा धनिया
  • हरी मिर्च
  • 1 चम्मच काली मिर्च
  • 1 चम्मच जीरा पाउडर
  • 2 चम्मच पुदीना
  • 1/2 चम्मच अदरक पेस्ट
  • नमक स्वादानुसार
  • लाल मिर्च (स्वादानुसार)
पानी पूरी बनाने की विधि:-
  • गोलगप्पे बनाने के लिए सबसे पहले एक खुले बर्तन में आटा डालिए..
  • अब इसमें सूजी डाल लें और थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर आटे को गूँथ लें! आटा थोड़ा सख्त होना चाहिए ।
  • अब थोड़ी देर आटे को सेट करने के लिए रख दें।
  • 15 मिनट्स के बाद हाथ पर थोड़ा तेल लगाए और आटे की छोटी छोटी लोईयां (गोलियां) बना छोटी छोटी पुरियों के रूप में बेल कर रख लें।
  • अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें!
  • और इन छोटी पुरियों को तलें ! पुरियों को कड़छी से हल्का दवाब देते हुए हल्का ब्राउन होने तक तलते हुए फुला लें।
  • - पानी बनाने की विधि -
  • इमली के पेस्ट को पानी में घोल लें। अब मिक्सी में हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक का पेस्ट, पुदीना, ज़ीरा,नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च सब डाल लें और मिक्सी ऑन करें।
  • जब सब कुछ अच्छे से पीस जाये और एक पेस्ट बन जाये तब इस मिश्रण को इमली के पानी वाले घोल में डाल दें।
  • दोनों को अच्छे से मिलाये और (बर्फ के टुकड़े) आइस क्यूब डाल कर ठंडा करें! गोलगप्पों का पानी भी तैयार है..
  • - पानी पूरी सर्व करने के लिए -
  • गोलगप्पे (पानी पूरी) सर्व करने के लिए गोलगप्पे में उबले हुए आलू के टुकड़े और भीगे हुए काले चने डाल कर, गोलगप्पे का पानी इसमें डाल कर सर्व करें!
  • ठन्डे ठन्डेपानी (जलजीरा) के साथ स्वादिष्ट गोलगप्पे परोसे ⁠⁠⁠
  • नोट - जो गोलगप्पे नही फूले हम उनकी टेस्टी दही पापड़ी चांट बानेयेंगे।
  • (गोलगप्पे (पानी पूरी) बनाने की विधि - Pani Puri Recipe in Hindi)

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