Thursday, 4 August 2016

Kitchen Tips And Tricks In Hindi - Part 1

Kitchen Tips And Tricks In Hindi - Part 1
  • चावल उबलने के बाद जो माढ बचे उसे फेके नहीं उसमे नीबू का रस मिला के उसे बालो में लगाये बाल चमकदार और मुलायम हो जायेंगे.
  • पनीर बनाने के बाद जो दूध का पानी बचे उससे आटा गुंथे, रोटी पराठे बहुत स्वादिष्ट बनेगे.
  • अगर मिक्स वेज कटलेट बना रहे है तो सब्जी उबलने के बाद जो पानी बचे उसे सूप में या फिर दाल पकाने में डाल दे दाल बहुत ही स्वादिष्ट बनेगी.
  • लौकी का हलवा बनाते समय अगर लौकी में मलाई डाल के भूने तो हलवा अधिक स्वादिष्ट बनेगा.
  • मिर्च पाउडर को डिब्बे में भरने से पहले तली में थोडा सी हींग डालने से उसमे कीड़े नहीं पड़ते है.
  • दही बड़े बनाते समय पिसी हुई दाल में थोडा दही मिला के फेटे दही बड़े अधिक स्वादिष्ट और मुलायम बनेगे.
  • मूंगदाल के चीले बनाते समय दाल में 2 बडे चम्मच चावल का आटा मिला दे, चीले कुरकुरे बनेगे.
  • केक को लंबे समय तक ताज़ा रखने के लिए हवाबंद डिब्बे में ब्रेड के टुकड़े के साथ रख दें। जब ब्रेड का टुकड़ा सख्त हो जाए तो उसे हटा कर दूसरा टुकड़ा रख दें।
  • माइक्रोवेव में खाना पकाने के लिए या खाना गरम करने के लिए प्लास्टिक के बर्तनों का उपयोग न करें। क्योंकि प्लास्टिक के गर्म होने पर उसमें मौजूद हानीकारक रसायन खाने में मिल जाते है। ऐसे खाने का सेवन सेहत को बहुत नुकसान पहुंचाता है।
  • आलू के पराठे बनाते समय आलू के मिश्रण में थोड़ी-सी कसूरी मेथी डालना न भूलें। इससे पराठे स्वादिष्ट बनेंगे।
  • यदि सब्जी में मिर्च ज्यादा हो गई है तो थोड़ा सा टमाटर सॉस मिला दीजिए या थोड़ा सा भुने हुए फल्लीदाने का चुरा मिला दीजिए।
  • फल्लिदाने को भुन कर छिलके निकालकर, बारीक़ पीस कर के हमेशा घर में रखें। भेंडी, बैगन आदी मसालेवाली सब्जियों में और छोले में थोड़ा सा डाल देने से सब्ज़ियाँ स्वादिष्ट बनती है।
  • मेथी आलू या मेथी भुर्जी बनाते समय यदि उसमें ज्वार या मकई का आटा उपर से छिड़क दे, तो मेथी की सब्जी बेहद स्वादिष्ट बनेगी।
  • रायता बनाते वक्त उसमें नमक न डालें। नमक सर्व करते वक्त डालें। इससे रायता खट्टा नहीं लगेगा।
  • करेले की सब्जी के छौंक में सौफ की अधिकता, सब्जी में कडवाहट कम करने में मदद करती है।

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