Friday, 5 August 2016

दाल लौकी चीला बनाने की विधि - Lauki Daal Cheela Recipe in Hindi

आपको घर पर ही आसानी से दाल लौकी चीला रेसिपी बनाने की विधि हिंदी में बता रहे है। इसे दाल लोकी चीला, दूधी दाल चीला भी कहते हैं। प्रोटीन्स और विटामिन्स से भरपूर, स्वास्थ्य के लिये बहुत ही पौष्टिक होता है. यह बनने में समय भी कम लेता है। आप इसे नाश्ते में, बनाकर सभी को खिला सकती हैं, तो आइये आज हम दाल लौकी चीला बनायें.
(दाल लौकी चीला बनाने की विधि - Lauki Daal Cheela Recipe in Hindi)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 15 मिनट तैयारी का समय
  • 15 मिनट बनाने का समय
  • 188 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 6.6g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • साइड डिश
चीला बनाने की सामग्री:-
  • 100 ग्राम मूंग दाल
  • 100 ग्राम चना दाल
  • 50 ग्राम उड़द दाल (धुली)
  • 2 चुटकी हींग
  • 300 ग्राम लौकी
  • 3-4 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
  • 2 इंच लम्बा अदरक टुकड़ा (बारीक़ किया हुआ)
  • 1/4 चम्मच लाल मिर्च (यदि आप चाहें)
  • नमक स्वादानुसार
  • 3/4 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
  • तेल चीला बनाले के लिये
  • 2 छोटी चम्मच जीरा
चीला बनाने की विधि:-
  • सभी दालों को एक साथ साफ करके, धोइये और 5-6 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये।
  • सभी दालों से पानी निकालिये, दाल को मिक्सी से बारीक पीसकर एक बर्तन में निकाल लीजिये।
  • लौकी को छील कर धो लीजिये और कद्दूकस कर लीजिये.
  • दाल के पेस्ट में कद्दूकस की हुई लौकी, हरी मिर्च, अदरक, नमक और लाल मिर्च (यदि आप तीखा पसन्द करते हैं) डालकर चमचे से फैटिये।
  • अब इस मिश्रण में बेकिंग पाउडर डाल कर फैट लीजिये।
  • नानस्टिक कढ़ाई गैस पर रख कर गरम कीजिये. कढ़ाई में 1 चम्मच तेल डालिये, और 1/4 छोटी चम्म्च जीरा डाल दीजिये.
  • जीरा जैसे ही कड़कना शुरू हो जाय तब इस तेल में दाल का इतना घोल डालिये कि चीला थोड़ा मोटा दिखाई दे,
  • चीले को धीमी आग पर ढककर 4- 5 मिनिट तक सिकने दीजिये।
  • ढक्कन खोलिये और चीला पलट दीजिये, देखिये चीला इस सतह से ब्राउन और कुरकुरा हो गया है.
  • अब फिर से चीला ढककर 2-3 मिनिट धीमी गैस पर सिकने दीजिये।
  • ढक्कन खोलिये, देखिये चीला दूसरी सतह से भी ब्राउन और कुरकुरा हो गया है।
  • चीला निकाल कर प्लेट में रखिये, और दूसरा चीला पेन में डाल कर सेकिये. सारे चीले इसी तरह से बनाने हैं।
  • आपके घिया दाल चीला तैयार हैं. गरमा गरम दाल लौकी चीला हरे धनिये की चटनी के साथ परोसिये और खाइये..
  • (दाल लौकी चीला बनाने की विधि - Lauki Daal Cheela Recipe in Hindi)

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