Thursday, 4 August 2016

राजस्थानी मालपुआ बनाने की विधि - Rajasthani Malpua Recipe

घर पर ही आसानी से राजस्थानी मालपुआ रेसिपी बनाने की विधि (तरीका) हिंदी में बता रहे है। आज हम बनायेगे एक राजस्थानी मिठाई जिसे मालपुआ कहते है, आप में से बहुत सारे पाठक मालपुए बनाने की विधि के बारे में पूछते रहे हैं, तो चलिए बनाते हैं यह स्वादिष्ट मालपुए, देशी घी में तले और चाशनी में डूबे यह उम्दा मालपुए खाने में तो बहुत स्वादिष्ट हैं लेकिन साथ ही साथ यह कैलोरी से भी भरपूर हैं तो इन्हे खाने के बाद आप सेहत का भी ख्याल रखें और नियमित व्यायाम करना ना भूलें..
(राजस्थानी मालपुआ बनाने की विधि - Rajasthani Malpua Recipe)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 15 मिनट तैयारी का समय
  • 25 मिनट बनाने का समय
  • 270 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 9.0g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • स्वीट रेसिपी
मालपुआ बनाने की सामग्री:-
  • 2 कप मैदा
  • 1/2 कप मावा (खोया)
  • 1/2 चम्मच खाना सोडा
  • 1/2 चम्मच इलाइची (पाउडर)
  • 3 चम्मच दही
  • 1/2 कप मेवा (कटे हुए)
  • तलने के लिए रिफाइंड
  • - चासनी के लिए -
  • 1 कप चीनी
  • 1/2 कप पानी
मालपुआ बनाने की विधि:-
    -सबसे पहले बनाते है चाशनी-
  • इसके लिये हमे पैन में चीनी और पानी डाल कर गैस पर रखे और उबाल आने के बाद 5-6 मिनिट तक पकाए।
  • जब ये पक जाये तो इसको चम्मच से लेकर एक बूंद किसी प्लेट में गिराइये
  • और ठंडा होने पर अपने अंगूठे और उंगली के बीच चिपका कर देखिये तो चाशनी उनके बीच चिपकनी चाहिये और चाशनी में 2 तार बनने चाहिये।
  • अगर ऐसा नही होता है तो फिर उसको थोड़ी देर पकाइये और चेक कीजेये की चाशनी में 2 तार बन रहे है या नहीं!
  • जब तार आने लगे तो समझे आपकी चाशनी तैयार हो गई है।
  • - मालपुए बनाने की विधि -
  • सबसे पहले मैदा इलाइची पाउडर दाल कर मिलाएं।
  • अब एक दूसरे बाउल में खोया और दही को मिक्स करें।
  • अब इस सभी सामिग्री को एक बर्तन में करके धीरे -धीरे पानी डालते हुए अच्छे से मिला ले। (ध्यान रहे गुठलियां न पड़ें)
  • गाढ़ा और चिकना घोल बनाएंगे तो इसे मालपुए भी अच्छे बनेंगे.
  • अब एक कढ़ाई में तेल डाल कर गर्म करें। मैदा बाले घोल में खाना सोडा मिला लें।
  • अब चमचे में घोल लेकर गोल-गोल (छोटी पूरी की तरह) कढ़ाई में फैलाएं।
  • दोनों ओर से हल्का ब्राउन होने तक धीमी आंच पर तले।
  • अब मालपुए को गर्म चाशनी में डाले।
  • लीजिये आप के मालपुए तैयार हो गए, चाशनी से निकाल कर कटे मेवे से सजाकर सर्व करे।
  • (राजस्थानी मालपुआ बनाने की विधि - Rajasthani Malpua Recipe)

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