Tuesday, 2 August 2016

नमक अजवाइन की पूरी रेसिपी - Namak Ajwain Poori Recipe in Hindi

घर पर ही आसानी से नमक अजवायन की पूरी रेसिपी बनाने की विधि (तरीका) हिंदी में बता रहे है। नमक अजवायन की पूरी से बच्चों को ख़ास लगाव है। वो इसे रूखी ही काटी बना के शौख से खाते हैं, नमक अजवायन की पूरी वैसे तो घर में सभी सब्ज़िओं के साथ खाई जाती है पर आलू टमाटर की सब्ज़ी और अचार के साथ इसकी जोड़ी है। नमक अजवायन की पूरी मुलायम रहती है, इसलिए इसे सफर में भी ले जाते हैं।
(नमक अजवाइन की पूरी रेसिपी - Namak Ajwain Poori Recipe in Hindi)

  • 2-3 लोगों के लिए
  • 10 मिनट तैयारी का समय
  • 10 मिनट बनाने का समय
  • 108 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 3.4g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • साइड डिश
पूरी बनाने की सामग्री:-
  • 1 कप गेंहू का आटा
  • 1 चम्मच अजवायन
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी
  • तेल तलने के लिए
पूरी बनाने की विधि:-
  • आटे में नमक और अजवायन मिला ले। आटे में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए कड़ा आटा गूँथ लें।
  • अब इस आटे को गीले कपड़े से ढककर दस मिनट के लिए रख दें।
  • अब गूँथे आटे को  बराबर हिस्से में बाँटे और तेल/ घी की मदद से लोई को चिकना करें।
  • अब तेल/ घी की मदद से छोटी -छोटी पूरी बेलें। अब एक कड़ाही में घी/ तेल गरम करें, इसमें पूरी डालें।
  • पूरी को छेद वाली कलछी की मदद से हल्का सा दबाएँ। पूरी एकदम फूल जाएगी। अब पूरी को दोनों तरफ से तलें।
  • एक पूरी को तलने में लगभग 35 सेकेंड्स का समय लगता है (आप चाहें तो एक साथ 3-4 पूरियाँ भी तल सकते हैं )
  • तली पूरी को किचन पेपर पर निकाल लें। बाकी पूरियों को भी इसी प्रकार से तल लें।
  • स्वादिष्ट करारी पूरियों को किसी भी करी या फिर सूखी सब्जी के साथ परोसें।
  • अगर आप गरम खाने के लिए पूरी तल रहे हैं तो पूरियों को मध्यम से धीमी आँच पर तलें। ऐसा करने से पूरियाँ करारी बनती हैं।
  • लेकिन अगर आप पूरियाँ बाद में खाने के लिए बनाकर रख रहें हैं तो पूरियों को मध्यम से तेज आँच पर तलें।
  • लीजिये तैयार है  गरमा गरम पूरियां , टमाटर आलू की सब्जी और आम के सूखे आचार के साथ सर्व करे। वरना बच्चे तो इन्हें ऐसे ही शोक से खा लेंगे।
  • (नमक अजवाइन की पूरी रेसिपी - Namak Ajwain Poori Recipe in Hindi)

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