तोरई की सब्जी बनाने की विधि - Turai Vegetables Recipe in Hindi

घर पर ही आसानी से तौरई की सब्ज़ी रेसिपी बनाने की विधि (तरीका) हिंदी में बता रहे है। अगर रसे दार सब्ज़ी खाने का मन हो तो तुरई की सब्ज़ी एक उचित विकल्प है। यह स्वाद में उत्तम और सेहद से भरपूर है, इसे बनाना भी आसान है। आज आप इस आसान विधि से इसे घर पर ही बनायें।
(तोरई की सब्जी बनाने की विधि - Turai Vegetables Recipe in Hindi)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 10 मिनट तैयारी का समय
  • 10 मिनट बनाने का समय
  • 160 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 5.0g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • मैन डिश
तौरई की सब्ज़ी बनाने की सामग्री:-
  • 1/2 किलो तौरई
  • 5 चम्मच तेल
  • स्वादानुसार नमक
  • पेस्ट के लिए मसाला
  • 1/2 चम्मच जीरा
  • 5-6 लाल मिर्च
  • 1/4 चम्मच हल्दी (पाउडर)
  • 1/2 चम्मच साबुत धनिया
  • 3-4 प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
  • 1 छोटा चम्मच इमली का गूदा
  • 1 टमाटर
तौरई की सब्ज़ी बनाने की विधि:-
  • तुरई को छील कर 1 इंच के टुकडो में काट ले।
  • एक कढाई में एक चम्मच तेल डाल कर गरम करे, गरम तेल में जीरा, लाल मिर्च, धनिया डाल कर सुनहरा होने तक भून ले, कढाई से निकाल के ठंडा होने दे।
  • उसी कढाई में बाकी का बचा हुआ तेल डाल कर गरम करे फिर कटी हुई तुरई डाल कर ढक के थोड़ी देर पकने दे।
  • भुनी हुई सामग्री और बाकी के सामग्री को मिला कर पेस्ट बना ले, फिर तुरई में डाल ले, नमक डाल कर धीमी आंच में 10-12 मिनट तक पकने दे।
  • ढक्कन खोल कर देखे अगर तेल ऊपर आ गया है और तुरई गल गई है तो गैस बंद कर दे नहीं तो कुछ मिनट और पकने दे ।
  • हरी धनिया से सजा कर रोटी या चावल के साथ परोसे।
उपयोगी सुझाव:-
  • आप इसमें प्याज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। एक प्याज बारीक काट कर जीरा तड़कने के बाद डालकर भून लीजिए।
  • अगर आप थोड़ा तीखा खाना पसंद करते हैं तब थोड़ी लाल मिर्च का पाउडर ज्यादा डाल दें।
  • आप तेल या घी दोनों में से किसी का भी अपनी पसंद के अनुसार उपयोग कर सकते हैं।
  • स्वाद और महक को बढ़ाने के लिए इस सब्जी में एक चुटकी हींग को भी डाला जा सकता है।
  • अगर सब्जी को आप सूखी रखना चाहते है तो पानी कम डाले और अगर आपको ये रसीलि अच्छी लगती हो तो पानी ज्यादा डाले।
  • (तोरई की सब्जी बनाने की विधि - Turai Vegetables Recipe in Hindi)
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