Monday, 15 August 2016

आलू प्याज़ की खस्ता कचोरी बनाने की विधि - Khasta Kachori Recipe

आलू प्याज़ की खस्ता कचोरी बनाने की विधि (तरीका) हिंदी में बता रहे है। आलू और प्याज की पिट्ठी से भरी भी यह कचोरी राजस्थान में प्रसिद्ध है. आइए आलू प्याज की खस्ता कचौड़ी बनाते हैं.
(आलू प्याज़ की खस्ता कचोरी बनाने की विधि - Khasta Kachori Recipe)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 15 मिनट तैयारी का समय
  • 15 मिनट बनाने का समय
  • 226 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 7.2g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • स्ट्रीट फूड
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
खस्ता कचोरी बनाने की सामग्री:-
  • 2 कप मैंदा
  • 1 आलू (उबला हुआ)
  • 2 प्याज़ (बारीक़ कटे हुए)
  • 1/2 चम्मच जीरा
  • 1/2चम्मच सौंफ (पाउडर)
  • 1/2चम्मच धनिया (पाउडर)
  • 1/2चम्मच अमचूर (पाउडर)
  • 1/2चम्मच गर्ममसाला (पाउडर)
  • लाल मिर्च (स्वादानुसार)
  • नमक (स्वादानुसार)
  • तेल (तलने के लिए)
खस्ता कचोरी बनाने की विधि:-
  • सबसे पहले मैदे में नमक और दो बडे चम्मच तेल मिलाएं और पानी से गूंथे। आधे घंटे के लिए ढक कर रखें।
  • अब पैन में दो छोटे चम्मच तेल गर्म कर इसमें जीरा, सोफ, साबुत धनिया डालें।
  • तड़कने पर इसमेंबारीक कटा प्याज डालकर गुलाबी करें।
  • अब इसमें उबला व मैश किया आलू व सारे सूखे
  • मसाले डालकर दो-तीन मिनट पकाएं व गैस बंद कर दें।
  • अब गुंथे मैदे से थोड़ी बड़ी लोईबनाकर थोड़ा बेलें।
  • अब इसमें आलू का तैयार मिश्रेण भरकर अच्छी तरह पैक करें व हाथसे दबाकर चपटा करे।
  • गर्म तेल में धीमी आच पर सुनहरी होने तक तलें।
  • आपकी आलू प्याज की खस्ता कचोरी तैयार हो गई है,
  • आप इसे हरी चटनी या आलू की सब्जी के साथ सर्व करें खट्टा दही भी इसके साथ बहुत अच्छा लगता है।
  • (आलू प्याज़ की खस्ता कचोरी बनाने की विधि - Khasta Kachori Recipe)

Related Recipe