Tuesday, 2 August 2016

दाल मिक्स बेड़मी पूरी कैसे बनती है - Dal Mix Bedmi Poori Recipe

आपको घर पर ही आसानी से आटा दाल मिक्स बेड़मी पूरी रेसिपी बनाने की विधि (तरीका) हिंदी में बता रहे है। यह कचोरी खस्ता होने के साथ साथ बनने में आसान भी होती हैं उड़द की दाल को आटे में गूँथ कर बनाई गयी यह पूरी कचौड़ी का स्वाद देती है. यह पूरियाँ बहुत जल्दी बन जाती हैं, और स्वादिष्ट भी बहुत लगती हैं.
(दाल मिक्स बेड़मी पूरी कैसे बनती है - Dal Mix Bedmi Poori Recipe)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 10 मिनट तैयारी का समय
  • 10 मिनट बनाने का समय
  • 160 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 5.5g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • साइड डिश
बेड़मी पूरी बनाने की सामग्री:-
  • 1 कप गेंहू का आटा 
  • ¼ कप उड़द दाल
  • ½ इंच का टुकड़ा अदरक
  • 1 हरी मिर्च
  • 1 चुटकी हींग
  • ¼ छोटा चम्मच मेथी (पाउडर)
  • ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च (पाउडर)
  • 1 छोटा चम्मच धनिया (पाउडर)
  • ½ छोटा चम्मच गरम मसाला
  • 2 छोटा चम्मच सौंफ (कूटी)
  • 1 बड़ा चम्मच तेल
  • ¼ कप, पानी लगभग (आटा गूँथने के लिए)
  • तेल (तलने के लिए)
  • नमक स्वादानुसार
बेड़मी पूरी बनाने की विधि:-
  • उड़द दाल को बीनकर, धो लें. अब इन्हे 3 कप पानी में 3-4 घंटे के लिए भिगो दें।
  • हरी मिर्च का डंठल हटा कर उसे धो लें. अदरक का छिलका हटा कर उसे मोटा मोटा काट लें।
  • भीगी हुई उड़द दल का पानी हटाकर उसे हरी मिर्च और अदरक के साथ पीस लें।
  • अब पिसी दाल में सारे मसाले और 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर अच्छे से मिलाएँ।
  • अब एक बर्तन में आटा लें. इसमें दाल का पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएँ. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए कड़ा आटा गूँथ लें।
  • इस आटे को गीले कपड़े से ढककर दस मिनट के लिए रख दें।
  • अब गूँथे आटे को बराबर हिस्से में बाँटे और तेल/ घी की मदद से लोई को चिकना करें. अब तेल/ घी की मदद से 3 इंच की की पूरी बेलें।
  • अब एक कड़ाही में घी/ तेल गरम करें, इसमें पूरी डालें और हल्के से छेद वाली कल्छी से दबाएँ, पूरी फूल जाएगी।
  • अब पूरी को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें. एक पूरी को तलने में लगभग 40 सेकेंड्स का समय लगता है (आप चाहें तो एक साथ 3-4 पूरियाँ भी तल सकते हैं)।
  • तली पूरी को किचन पेपर पर निकाल लें. बाकी पूरियों को भी इसी प्रकार से तल लें।
  • स्वादिष्ट करारी पूरियों को किसी भी करी या फिर सूखी सब्जी के साथ परोसें।
  • (दाल मिक्स बेड़मी पूरी कैसे बनती है - Dal Mix Bedmi Poori Recipe)

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