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बटाटा वड़ा - Batata Vada - आलू वड़ा - Potato Vada

आसानी से बटाटा वड़ा रेसिपी बनाने की विधि (तरीका) चित्रों के साथ हिंदी में बता रहे है। बटाटा बड़ा आलू से बनने वाली एक महाराष्ट्रीयन डिश है। बरसात के मौसम में अगर आप मुंबई में घूम रहे हैं तो आप को महाराष्ट्र का यह प्रसिद्ध फ़ास्ट फ़ूड हर जगह मिल जायेगा। बरसात के मौसम में इसे खाने का आनंद ही कुछ ओर है।इसे बनाना बिलकुल भी भारी नही है।
बटाटा वड़ा - Batata Vada - आलू वड़ा - Potato Vada
(बटाटा वड़ा - Batata Vada - आलू वड़ा - Potato Vada)
बटाटा वड़ा बनाने की सामग्री:-
  • 200 ग्राम आलू
  • 3-4 प्याज (कटी हुई)
  • 2 कप बेसन
  • 3-4 हरी मिर्च
  • 1 इंच अदरक (बारीक कटा)
  • चीनी स्वादानुसार
  • 1 नींबू का रस
  • 7-8 करी पत्ता
  • 1 चम्मच हरा धनिया (कटा हुआ)
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल (तलने के लिये)
  • 1 चम्मच सरसों के बीज
  • 1 चम्मच हल्दी (पाउडर)
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च (पाउडर)
  • 1 चम्मच जीरा
  • 1 चुटकी बेकिंग सोडा
बटाटा वड़ा बनाने की विधि:-
बटाटा वड़ा - Batata Vada - आलू वड़ा - Potato Vada
  • आलू को उबालकर मैश कर लें। हरी मिर्च, अदरक और लहसुन का पेस्ट बना लें। इस पेस्ट को मैश किये हुए आलुओं में मिला लें।
  • इस मिश्रण में प्याज, हरा धनिया, चीनी, नींबू का रस और नमक भी डाल दें।
  • अब एक बर्तन में तेल गर्म करें उसमें सरसों के बीज और करी पत्ता डाल दें,
  • जब सरसों चटकने लगे तो उसमें आलू का मिश्रण डाल दें और अच्छी तरह मिला लें।
  • अब एक बाउल में बेसन, नमक, जीरा, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर एक गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
  • घोल तैयार करने के बाद उसमें 1 चम्मच तेल भी मिला दें।
  • आलू के मिश्रण के नींबू के आकार के बराबर गोले बनाकर बेसन के मिश्रण में डुबोकर गर्म तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक तले।
  • गर्मागर्म बटाटा वड़ा सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करें। क्यों है ना आसान, आप इसे जब भी चाहे बनाइए और तारीफ पाइये।
  • (बटाटा वड़ा - Batata Vada - आलू वड़ा - Potato Vada)