बेसन की बूंदी बनाने की विधि - Besan Boondi Recipe in Hindi

आसानी से बेसन की बूंदी रेसिपी बनाने की विधि (तरीका) चित्रों के साथ हिंदी में बता रहे है। बूंदी का नाम सुनते ही बूंदी के रायते की याद आती है ऐसा नहीं है कि बूंदी केवल रायते के ही काम आती हो बूंदी के लड्डू और बहुत सारी मिठाइयां ऐसी हैं जिनमें बूंदी का प्रयोग होता है। बूंदी बेसन की बनाई जाती है वैसे तो आजकल बूँदी बाजार में आसानी से मिल जाती है, पर इस में मिलावट की संभावना बहुत अधिक होती है। आज हम घर पर बूंदी बनाएंगे..
(बेसन की बूंदी बनाने की विधि - Besan Boondi Recipe in Hindi)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 10 मिनट तैयारी का समय
  • 15 मिनट बनाने का समय
  • 325 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 9.2g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • स्वीट रेसिपी
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
बूंदी बनाने की सामग्री:-
  • 1 कप बेसन
  • 1 चुटकी खाने वाला सोडा
  • 3/4 कप पानी (लगभग)
  • तेल (तलने के लिए)
  • बूँदी बनाने का पोना (यह जाली वाली बड़ी करछी जैसा होता है)
बूंदी बनाने की विधि:-
  • बेसन को छान लें. अब इसमें खाने वाला सोडा मिलाएँ।
  • और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए अच्छे से मिलाएँ. बूँदी बनाने के लिए हमें पकोड़े के घोल जैसा घोल चाहिए. ना अधिक गाढ़ा ना अधिक पतला.
  • अब इस घोल को एक दिशा में अच्छे से फेटें, इसमें 3-4 मिनट का समय लगता है।
  • अब एक कड़ाही में तेल गरम करें. बूँदी बनाने का पोना में लगभग 2 बड़े चम्मच घोल लें,
  • इस पोने को बाएँ हाथ से कड़ाही के ऊपर लगाएँ और दाहिने हाथ से एक चम्मच की मदद से घोल को गोल-गोल चलाएँ.
  • बूँदी पोने के छेदों से सीधे तेल में गिरेगी।
  • अब सावधानी से पोने को अलग रखें और तेल में पड़ी बूँदी को मध्यम आँच पर तल लें.
  • बूँदी को बहुत लाल नही सेका जाता है. बूँदी तलने में 2-3 मिनट का समय लगता है.
  • बूँदी को किचन पेपर पर रखें जिससे अतरिक्त तेल निकल जायेगा।
  • इसी तरह से पूरे बेसन के घोल की बूँदी बना लें.
  • बूँदी को ठंडा होने दें और फिर एयर टाइट कंटेनर में बूँदी को रखें.
  • बूँदी से तरह-तरह के पकवान बनते हैं. इसको आप आम के पन्ने, बूँदी का रायता, मीठी बूँदी, बूँदी लड्डू आदि बनाने में उपयोग कर सकते हैं.⁠⁠⁠⁠.
  • (बेसन की बूंदी बनाने की विधि - Besan Boondi Recipe in Hindi)
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