Saturday, 13 August 2016

दही पापड़ी चाट बनाने की विधि - Dahi Papri Recipe in Hindi

घर पर ही आसानी से दही पापड़ी चाट रेसिपी बनाने की विधि (तरीका) हिंदी में बता रहे है। दही पापड़ी चाट एक ऐसी डिश है जिसका नाम सुनते ही मुंह में पानी न आ जाये ऐसा हो ही नहीं सकता। छोटे बच्चे जो पानी पूरी का चटपटा पानी नहीं प्रयोग कर पाते वोदही पपड़ी चांट को बड़े शॊक से खाते हैं। वैसे तो ये बाजार में हर चाट की दुकान में मिलती है पर घर पे बनाई दही पापड़ी चाट का मज़ा ही कुछ और है।
(दही पापड़ी चाट बनाने की विधि - Dahi Papri Recipe in Hindi)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 10 मिनट तैयारी का समय
  • 10 मिनट बनाने का समय
  • 260 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 8.2g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • स्ट्रीट फूड
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
पापड़ी चाट बनाने की सामग्री:-
  • एक कप दही
  • 10 छोटी पापड़ी (तली हुई )
  • 1/2 कप मूंग की दाल
  • 3 आलू
  • 2 चम्मच बारीक भुजिया
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 चम्मच लाल मिर्च (पाउडर)
  • 1/2 चमच ज़ीरा (पाउडर)
  • 1 प्याज़ (बारीक़ कटी हुई)
  • 1 चम्मच चाट मसाला (पाउडर)
  • 3 बड़े चम्मच अनार के दाने
  • हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
  • 2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
  • 4-5 बड़े चम्मच मीठी चटनी
  • 4-5 बड़े चम्मच हरी चटनी
पापड़ी चाट बनाने की विधि:-
  • सबसे पहले मूंग की दाल को रात भर भिगो के रख दें,
  • सुबह इन अंकुरित मूंग की दाल को हम चाट में प्रयोग करेंगे।
  • इसके बाद प्याज़ और उबले हुए आलू के छिलके निकाल लें।
  • टमाटर, प्याज़, उबला हुआ आलू, हरी मिर्च, हरा धनिया सबको छोटे टुकड़ों में काट लें।
  • दही को फेंट लें और उसमे नमक डाल कर मिला लें।
  • अगर ज़रूरत लगे तो थोड़ी सी चीनी भी डाली जा सकती है।
  • नमक और चीनी को दही में अच्छे से मिला के रख लें।
  • अब एक प्लेट में छोटी पापड़ी रखें। उसके ऊपर मूंग डाल डालें, फिर उबले हुए आलू, भुजिया, हरी चटनी और मीठी चटनी डाल दें।
  • अब मसाले लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और चैट मसाला डालें, इसके ऊपर फेंटा हुआ दही डालें। (दही को ठंडा कर ले।)
  • नोट -दही चाट पापड़ी में अगर आपको पसन्द हो तो आप सेव भी डाल सकते है।
  • दही चाट पापड़ी और भी स्वादिष्ट और कुरकुरी बनेगी।
  • दही चाट पापड़ी तैयार है इसको हरा धनिया, प्याज़, हरी मिर्च और अनार के दाने डाल क़र सजाएँ और खाएं।
  • (दही पापड़ी चाट बनाने की विधि - Dahi Papri Recipe in Hindi)

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