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होटल जैसी दाल फ्राई - ढाबा स्टाइल दाल फ्राई - Dal Fry Recipe

आपको घर पर ही आसानी से दाल फ्राई रेसिपी बनाने की विधि (तरीका) हिंदी में बता रहे है। अरहर दाल या तुअर दाल सारे भारत में सबसे ज्यादा खाने वाली दाल है। बच्चों की पसंदीदा इस दाल को बनाने की आसान रेसेपी इस प्रकार है..
 Dal Fry Recipe in Hindi
(दाल फ्राई कैसे बनती है घर पर - Dal Fry Recipe in Hindi)
दाल फ्राई बनाने की सामग्री:-
  • अरहर दाल 1 कप
  • हल्दी( पाउडर) ½ छोटा चम्मच
  • धनिया( पाउडर) ½ छोटा चम्मच
  • नीबू का रस 2 छोटे चम्मच
  • जीरा 1 छोटा चम्मच
  • हींग ¼ छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च (पिसी) ½ छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च साबुत 1-2
  • कटा हरा धनिया 1 बड़ा चम्मच
  • शुद्ध घी 1 बड़ा चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • - परोसने के लिए -
  • घी या मक्खन 1 बड़ा चम्मच
दाल फ्राई बनाने की विधि:-
  • अरहर दाल को बीनिये और फिर धो लीजिए. लगभग ढाई कप पानी में दाल को 20 मिनट के लिए भिगो दीजिए।
  • दाल में नमक,और हल्दी पाउडर डालकर उबालिए. अरहर दाल प्रेशर कूकर में एक सीटी लेने पर बहुत अच्छे से गल जाती है।
  • दाल उबलने के बाद अगर ज़रूरत हो तो थोड़ा और पानी डालें. अब दाल में धनिया पाउडर, और नीबू का रस डालें और एक मिनट के लिए उबालें।
  • तड़के के लिए
  • तड़का पैन में घी गरम करिए. अब इसमें जीरा डालिए; जब जीरा चटक जाए और इसका रंग बदल जाए तो इसमें डालिए हींग और साथ में डालिए खड़ी लाल मिर्च . अब आँच को बंद कर दीजिए. 
  • अब इसमें लाल मिर्च पाउडर डालिए. हमने आँच को बंद करके लाल मिर्च पाउडर इसलिए डाला है जिससे कि मिर्च जले नही।
  • तड़के को दाल में डालें।
  • दाल को कटी हरी धनिया से सजाकर परोसें।
  • सर्व करते समय दाल में ऊपर से घी डालें और गरमागरम रोटी और चावल के साथ परोसें इस स्वादिष्ट दाल को.....
  • (दाल फ्राई कैसे बनती है घर पर - Dal Fry Recipe in Hindi)
उपयोगी सुझाव:-
  • अगर आप कैलोरी कॉन्शियस है तो फिर घी की मात्रा को कम कर लें हैं।
  • स्वाद और महक को बढ़ाने के लिए इस सब्जी में एक चुटकी हींग को डाला गया है। हींग को डालना आपकी इच्छा के अनुसार है।