Thursday, 25 August 2016

गोभी के पकोड़े बनाने की विधि - Gobhi Pakoda Recipe in Hindi

गोभी के पकोड़े रेसिपी बनाने की विधि (तरीका) हिंदी में बता रहे है। शाम को जब ऑफिस से लौट कर आएं और गरमा गरम चाय के साथ गोभी के पकौड़े खाने को मिल जाएं तो मजा ही आ जाए और शाम रंगीन सी नजर आए, गोभी के पकौड़े बनाने बहुत सरल है इन को घर में बनाने की विधि इस प्रकार है.
(गोभी के पकोड़े बनाने की विधि - Gobhi Pakoda Recipe in Hindi)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 10 मिनट तैयारी का समय
  • 15 मिनट बनाने का समय
  • 260 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 18.0g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • स्नैक
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
गोभी के पकोड़े बनाने की सामग्री:-
  • 3 कप गोभी (बारीक़ टुकड़ों में कटी हुई)
  • 1 कप बेसन
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च (पाउडर)
  • 1/2 चम्मच भुना जीरा (पाउडर)
  • 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • 10 पुदीने की पत्ती (कटी हुई)
  • 2 चम्मच हरी धनिया
  • 2 चम्मच चावल का आटा (इच्छानुसार)
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल (तलने के लिये)
गोभी के पकोड़े बनाने की विधि:-
  • ऊपर दी हुई सभी सामग्रियों को नमक और 2 चम्मच गरम तेल के साथ मिक्स कर लीजिये।
  • इसमें हल्का सा पानी भी मिलाइये।
  • यह मिश्रण ज्यादा पतला नहीं होना चाहिये बस इतना ध्यान रहे कि गोभी के टुकड़े पर बेसन अच्छी तरह से लिपट जाये।
  • एक कढाई में तेल गरम करें और जब तेल में से धुआं निकलने लगे तब आंच हलकी कर के उसमें गोभी के टुकड़े और बेसन वाला घोल उंगलियों की सहायता से पकोड़ी के आकार में डालना शुरु कर दें।
  • पकौडो़ को डीप फ्राई करें और कुरकुरा बना दें।
  • जब यह गोल्डन ब्राउन दिखाई देने तगे तब इसे कढाई से निकाल कर एक किचन नेपकिन पर रख दें।
  • लीजिए तैयार हो गए आपके लजीज गोभी के पकौड़े,
  • इन्हें गरम-गरम चाय के साथ खाकर बरसात के मौसम का आनंद लीजिए।
  • (गोभी के पकोड़े बनाने की विधि - Gobhi Pakoda Recipe in Hindi)
उपयोगी सुझाव:-
  • तली हुई किसी भी चीज को आप अब्जॉरमेंट पेपर पर ही निकाला करें, जिससे इसका अतिरिक्त तेल पेपर सोख लेता है।
  • अगर आप थोड़ा तीखा खाना पसंद करते हैं तब थोड़ी लाल मिर्च का पाउडर ज्यादा डाल दें।
  • आप तेल या घी दोनों में से किसी का भी अपनी पसंद के अनुसार उपयोग कर सकते हैं।
  • अगर आप बेसन के साथ थोड़ा सा कॉर्न फ्लोर मिला देंगे तब पकोड़े और भी कुरकुरे बनेगे।

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