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लौकी की सब्जी बनाने की विधि - Lauki Ki Sabji Recipe in Hindi

घर पर ही आसानी से लौकी की सब्जी रेसिपी बनाने की विधि हिंदी में बता रहे है। गर्मियों की हरी सब्ज़िओं में लोकी का अपना एक अलग स्थान है। यह पचने में आसान और बहुत स्वास्थ्यबर्धक होती है। आज हम इसकी रसेदार सब्ज़ी बनाएंगे।
 Lauki Ki Sabji Recipe in Hindi
(लौकी की सब्जी बनाने की विधि - Lauki Ki Sabji Recipe in Hindi)
लौकी की सब्जी बनाने की सामग्री:-
  • 2 कप लौकी (कटी हुई)
  • 1/2 चम्मच जीरा
  • 1 चुटकी हींग
  • 1/4 चम्मच हल्दी (पाउडर)
  • 1/4 चम्मच लाल मिर्च (पाउडर)
  • 1 चम्मच नीबू का रस या आमचूर (पाउडर)
  • 1/2 चम्मच धनिया (पाउडर)
  • 2 चम्मच तेल
  • नमक स्वादानुसार
लौकी की सब्जी बनाने की विधि:-
  • लौकी को छील कर छोटे छोटे टुकडो में काटकर धो ले ।
  • अब एक कुकर में तेल गरम करे तेल में हीग और जीरा डाले जीरा पकने के बाद हल्दी डालें ।
  • अब कटी हुई लौकी, नमक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर मिला दे और कुकर का ढक्कन बंद करदे. फिर दो सीटी आने तक पका ले ।
  • कूकर खोल के आमचूर पाउडर या नीबू का रस मिलाये।
  • फिर नीबू का रस डाल कर और हरे धनिया से सजा कर गरमागरम रोटी या पराठे के साथ सर्व करे।
  • (लौकी की सब्जी बनाने की विधि - Lauki Ki Sabji Recipe in Hindi)
उपयोगी सुझाव:-
  • आप इसमें प्याज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। एक प्याज बारीक काट कर जीरा तड़कने के बाद डालकर भून लीजिए।
  • अगर आप थोड़ा तीखा खाना पसंद करते हैं तब थोड़ी लाल मिर्च का पाउडर ज्यादा डाल दें।
  • आप तेल या घी दोनों में से किसी का भी अपनी पसंद के अनुसार उपयोग कर सकते हैं।
  • स्वाद और महक को बढ़ाने के लिए इस सब्जी में एक चुटकी हींग को डाला गया है। हींग को डालना आपकी इच्छा के अनुसार है।
  • अगर सब्जी को आप सूखी रखना चाहते है तो पानी कम डाले और अगर आपको ये रसीलि अच्छी लगती हो तो पानी ज्यादा डाले।