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घर पर खोया बनाने की विधि - Make Mawa at Home - Khoya Recipe

आपको घर पर ही आसानी से खोया रेसिपी बनाने की विधि (तरीका) चित्रों के साथ हिंदी में बता रहे है। खोया जिसे कुछ लोग मावा के नाम से भी जानते हैं, ज्यादातर सब्ज़ियों ओर मिठाइयों में खोये का इस्तेमाल होता है। यह रसोई की जान होता है। यह दूध से बनता है, इस लिए दूध के सारे गुण इसमें बहुतायत से पाए जाते हैं। खोया बाजार में आसानी से मिल जाता है, परंतु इनमे मिलावट की संभाबना बहुत ज्यादा होती है।
 Make Mawa at Home - Khoya Recipe
(घर पर खोया बनाने की विधि - Make Mawa at Home - Khoya Recipe)
खोया बनाने की सामग्री:-
  • (200 ग्राम खोया बनाने के लिए)
  • फुल क्रीम दूध 1 लीटर/ 4 कप
खोया बनाने की विधि:-
 Make Mawa at Home - Khoya Recipe
  • खोया बनाने के लिए भारी तली के बर्तन का इस्तेमाल करें.
  • पहले बर्तन को ठंडे पानी से धो लें फिर इसमें दूध डालें ऐसा करने से दूध बर्तन की तली में लगता नही है।
  • इस भारी तली के बर्तन में दूध को उबालिए, पहले उबाल के बाद आँच को धीमा कर दीजिए,
  • और दूध को लगभग आधा घंटे के लिए या फिर दूध के आधा रह जाने तक उबालिए.
  • बीच-बीच (लगभग हर 4-5 मिनट में) में दूध को चलाना ना भूलें।
  • अब दूध को बराबर चलाते हुए मध्यम से धीमी आँच पर पकाएँ.
  • ध्यान रखें कि दूध लगने ना पाए नही तो खोए में जलान आएगी. जैसे जैसे दूध सूखने लगेगा वह बर्तन की साइड छोड़ने लगेगा।
  • किसी चम्मच की मदद से सब तरफ से दूध को अच्छे से खुरच लें. अब आँच बंद कर दीजिए.
  • ध्यान रखें की दूध एकदम ना सूखने पाए नही तो खोया कड़ा हो जाएगा.
  • ठंडा होकर भी खोया सूखता है, लीजये आपका खोया तैयार हो गया है।
  • (घर पर खोया बनाने की विधि - Make Mawa at Home - Khoya Recipe)