Tuesday, 2 August 2016

मक्के की रोटी कैसे बनती है - Makki Ki Roti Recipe in Hindi

आपको घर पर ही आसानी से मक्के की रोटी (Makki Ki Roti Recipe) रेसिपी बनाने की विधि (तरीका) चित्रों के साथ हिंदी में बता रहे है। पूरे भारत में अनेक तरह के अनाजो का उपयोग होता है जैसे मक्का, जुआर, बाजरा,गेहूँ इत्यादि। मक्के की रोटी और सरसों के साग से तो आप सभी परिचित होंगे. यह पंजाब का एक बहुत ही प्रसिद्ध खाना है. आम तौर पर इसे जाड़ों के मौसम में बनाया जाता है, तो आप भी आजमाएँ यह स्वादिष्ट डिश.
(मक्के की रोटी कैसे बनती है - Makki Ki Roti Recipe in Hindi)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 10 मिनट तैयारी का समय
  • 10 मिनट बनाने का समय
  • 140 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 6.0g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • साइड डिश
मक्के की रोटी बनाने की सामग्री:-
  • 1½ कप मक्के का आटा
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी (आटा मलने के लिए)
  • घी या मक्खन (रोटी में लगाने के लिए)
मक्के की रोटी बनाने की विधि:-
  • एक परात में मक्के का आटा, और नमक लीजिए. अब थोड़ा-थोड़ा गरम पानी डालते हुए आटा गूँथिए।
  • मक्के का आटा बहुत चिकना नही बनता है गेहूँ के आटे के जैसा. आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए।
  • अब गुथे आटे को बराबर हिस्से में करकर, लोइयाँ बनाइए।
  • मध्यम आँच पर तवे को गरम होने रख दें।
  • अब हाथ को गीला करके एक लोई लें. दोनों हाथ के बीच धीरे से दबाते हुए तकरीबन 2 ½ इंच की रोटी बनाएँ.
  • अगर आपसे पानी से नही बनता है तो आप परथन से भी हाथों के बीच रोटी बना सकते हैं।
  • रोटी को गरम तवे पर डालिए. तकरीबन 30-35 सेकेंड्स इंतजार करिए और फिर रोटी को पलट दीजिए।
  • रोटी को तवे पर ही एक साफ कपड़े की मदद से दोनों तरफ से लाल सेके. इसके लिए कपड़े से रोटी को हल्के से दबाएँ.
  • मक्के की रोटी को सेकने में अधिक समय लगता है क्योंकि यह थोड़ी मोटी होती है.
  • इसी तरह से सभी रोटी को सेक लें।
  • रोटी को चिमटे की मदद से मध्यम आँच पर रखे और दोनों तरफ से घूमाकर सेक लें.
  • (मक्के की रोटी को बनाने में थोड़ी कठिनाई होती है क्योंकि मक्के का आटा थोड़ा चिपकता है)।
  • रोटी की सीधी तरफ घी लगाएँ और सरसों के साग के साथ में गरमा गरम सर्व करें।
  • (मक्के की रोटी कैसे बनती है - Makki Ki Roti Recipe in Hindi)

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