Sunday, 21 August 2016

मसाला आलू गोभी - Masala Gobi Aloo Recipe - आलू गोभी की सब्जी

मसाला आलू गोभी रेसिपी बनाने की विधि (तरीका) हिंदी में बता रहे है। आलू गोभी की सब्जी सामान्यता हम लोगों के यहां रोजाना ही बनती है, हम प्रायः रोटी, पराठे और पूरी के साथ इस सब्जी को खाते हैं। आज हम रेस्टोरेंट स्टाइल में आलू गोभी की मसाले वाली सब्जी घर पर ही बनाएंगे, जिसका स्वाद आप भूल नहीं पाएंगे..
(मसाला आलू गोभी - Masala Gobi Aloo Recipe - आलू गोभी की सब्जी )

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 10 मिनट तैयारी का समय
  • 10 मिनट बनाने का समय
  • 210 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 8.5g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • मैन डिश
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
बनाने की सामग्री:-
  • 1 बड़ा फूल गोभी
  • 2-3 आलू
  • ½ कप मटर के दाने
  • 1 चम्मच हल्दी
  • 1 चम्मच लाल मिर्च (पाउडर)
  • 1 चम्मच धनिया
  • 1 चम्मच अमचूर
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया पत्ती
  • - तड़का के लिए -
  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • 1 चम्मच जीरा राई
  • 4-5 दाने मेथी
  • 1/4 चम्मच सौंफ
  • 1 चुटकी हींग
  • 1 इंच अदरक का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
बनाने की विधि:-
  • गोभी के डंठल निकाल कर काट लें।
  • आलू को छीलकर काट लें।
  • गैस पर कढ़ाई रखें तेल डालकर गरम करें।
  • अदरक, हरी मिर्च डालें 1 मिनट बाद छौंकन की सभी सामग्री डालें।
  • हल्दी डालें साथ ही कटे हुए गोभी आलू और नमक डालकर चलायें।
  • गैस को धीमा करके ढँक दें। थोड़ी-थोड़ी देर में चलाते रहें।
  • जब गोभी और आलू पक जाये तो धनिया, मिर्च और अमचूर डालकर आँच को तेज करके भून लें।
  • धनिया पत्ती काट कर डालें। गोभी आलू की स्वादिष्ट सब्जी तैयार है।
  • इसे हरे धनिए के साथ गार्निश करें और चाहे तो थोड़ी सी क्रीम ऊपर से फैला दें।
  • आपकी आलू गोभी की सब्जी तैयार है। आप इसे रोटी-पराठे या पुरी के साथ सर्व करें।
  • (मसाला आलू गोभी - Masala Gobi Aloo Recipe - आलू गोभी की सब्जी)
उपयोगी सुझाव:-
  • आप इसमें प्याज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। एक प्याज बारीक काट कर जीरा तड़कने के बाद डालकर भून लीजिए।
  • अगर आप कैलोरी कॉन्शियस है तो फिर घी की मात्रा को कम कर लें हैं।
  • अगर आप थोड़ा तीखा खाना पसंद करते हैं तब थोड़ी लाल मिर्च का पाउडर ज्यादा डाल दें।
  • स्वाद और महक को बढ़ाने के लिए इस सब्जी में एक चुटकी हींग को डाला गया है। हींग को डालना आपकी इच्छा के अनुसार है।
  • यह सब्जी लंच बॉक्स और सफर के लिए परफेक्ट डिश है।

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