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कैसे बनती है नून रोटी बनाने की विधि - Noon Roti Recipe in Hindi

आपको घर पर ही आसानी से नून रोटी (Noon Roti) रेसिपी बनाने की विधि (तरीका) हिंदी में बता रहे है। भारत के उत्तरी भाग में यह रोटी खाई ज्यादातर जाती है, इसका स्वाद नमकीन होता है। ख़स्ता रोटी अपने नाम के अनुरूप ही बहुत ख़स्ता होती है. ख़स्ता रोटी सूजी, बेसन और गेहूँ के आटे से बनायी गयी है. स्वाद और सेहत से भरपूर यह रोटी किसी भी करी या फिर दाल के साथ परोसी जा सकती है.
 Noon Roti Recipe in Hindi
(कैसे बनती है नून रोटी बनाने की विधि - Noon Roti Recipe in Hindi)
नून रोटी बनाने की सामग्री:-
  • गेहूँ का आटा ½ कप
  • सूजी ¼ कप
  • बेसन ¼ कप
  • अजवाइन ¼ छोटा चम्मच
  • सूखा आटा (रोटी बेलने के लिए) 2 बड़ा चम्मच
  • पानी (आटा गूँथने के लिए) ½ कप
  • घी/ मक्खन (रोटी पर लगाने के लिए)
  • नमक ¼ छोटा चम्मच
नून रोटी बनाने की विधि:-
  • परात में गेहूँ का आटा, सूजी, बेसन, नमक, अजवाइन, और 2 छोटे चम्मच घी लें. अब सभी सामग्री को आपस में अच्छे से मिलाएँ
  • अगर आप पालक या फिर कोई और हरी पत्ती डाल रही हैं तो उसे भी आटें में अच्छे से मिलाएँ।
  • अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूँथिए. ना अधिक मुलायम ना ही बहुत कड़ा. आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रखें
  • (अगर आप चाहें तो पानी की जगह पर दूध से भी आटा गूथ सकते हैं इससे रोटी और मुलायम और ख़स्ता बनती हैं.)
  • अब गुथे आटे को बराबर हिस्से में बांटकर, लोइयाँ बनाइए।
  • अब तवा गरम करिए. जब तक तवा गरम हो रहा है, इस बीच एक लोई को लीजिए और सूखे आटे की मदद से गोल बेलिए।
  • बेली गयी रोटी को गरम तवे पर डालिए. तकरीबन 15 सेकेंड्स इंतजार करिए और फिर रोटी को पलट दीजिए।
  • रोटी को तवे पर ही एक साफ कपड़े की मदद से फुलाए. इसके लिए कपड़े से रोटी को किनारे से दबाएँ, रोटी एकदम फूल जाएगी. रोटी को दोनों तरफ से लाल सेक लें।
  • रोटी की सीधी तरफ घी लगाएँ. अगर आप रोटी को बना कर रख रहे हैं बाद में परोसने के लिए तो, दो रोटियों को घी वाली तरफ़ से एक साथ रखें.
  • ऐसा करने से रोटी में दोनों तरफ घी नही लगता है और परोसना भी आसान हो जाता है।
  • इसी तरह से सभी रोटी को बनाकर सेक लें।
  • नून रोटी को आप अपनी पसंद की दाल और किसी भी करी के साथ परोस सकते हैं।
  • (कैसे बनती है नून रोटी बनाने की विधि - Noon Roti Recipe in Hindi)