Thursday, 25 August 2016

पालक पकौड़े बनाने की विधि - Palak Pakoda Recipe in Hindi

पालक पकौड़े रेसिपी बनाने की विधि (तरीका) हिंदी में बता रहे है। बारिश का मौसम, मसाला चाय और साथ में पालक के पकौड़े हरी चटनी के साथ क्या कहने बारिश का मौसम का आनंद ही कुछ और हो जाता है. पालक को बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक माना गया है, इसके अनेक प्रकार के व्यंजन बनते हैं इसी में एक है बेसन के साथ बने हुए इसके पकौड़े.
(पालक पकौड़े बनाने की विधि - Palak Pakoda Recipe in Hindi)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 10 मिनट तैयारी का समय
  • 10 मिनट बनाने का समय
  • 210 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 11.5g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • स्नैक
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
पालक पकौड़े बनाने की सामग्री:-
  • 3 कप पालक कटी हुई पालक
  • 1 कप बेसन
  • 2 चम्मच चावल का आटा (इच्छानुसार)
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च (पाउडर)
  • 1/2 चम्मच भुना जीरा (पाउडर)
  • 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • 10 पुदीने की पत्ती (कटी हुई)
  • 2 चम्मच हरी धनिया
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल (तलने के लिये)
पालक पकौड़े बनाने की विधि:-
  • ऊपर दी हुई सभी सामग्रियों को नमक और 2 चम्मच गरम तेल के साथ मिक्स कर लीजिये।
  • इसमें हल्का सा पानी भी मिलाइये।
  • यह मिश्रण ज्यादा पतला नहीं होना चाहिये,
  • बस इतना ध्यान रहे कि पालक इसमें अच्छी तरह से लिपट जाए।
  • एक कढाई में तेल गरम करें और जब तेल में से धुआं निकलने लगे तब आंच हलकी कर के उसमें पालक और बेसन वाला घोल उंगलियों की सहायता से पकोड़ी के आकार में डालना शुरु कर दें।
  • पकौडो़ को डीप फ्राई करें और कुरकुरा बना दें।
  • जब यह गोल्डन ब्राउन दिखाई देने तगे तब इसे कढाई से निकाल कर एक किचन पेपर नेपकिन पर रख दें।
  • लीजिए तैयार हो गए आपके लजीज पालक के पकौड़े.
  • इन्हें गरम-गरम चाय के साथ खाकर बरसात के मौसम का आनंद लीजिए।
  • (पालक पकौड़े बनाने की विधि - Palak Pakoda Recipe in Hindi)
उपयोगी सुझाव:-
  • तली हुई किसी भी चीज को आप अब्जॉरमेंट पेपर पर ही निकाला करें, जिससे इसका अतिरिक्त तेल पेपर सोख लेता है।
  • अगर आप थोड़ा तीखा खाना पसंद करते हैं तब थोड़ी लाल मिर्च का पाउडर ज्यादा डाल दें।
  • आप तेल या घी दोनों में से किसी का भी अपनी पसंद के अनुसार उपयोग कर सकते हैं।
  • अगर आप बेसन के साथ थोड़ा सा कॉर्न फ्लोर मिला देंगे तब पकोड़े और भी कुरकुरे बनेगे।

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