Thursday, 18 August 2016

पत्ता गोभी मटर की सब्ज़ी बनाने की विधि - Patta Gobi Matar Recipe

घर पर पत्तागोभी मटर की सब्जी रेसिपी बनाने की विधि (तरीका) हिंदी में बता रहे है। पत्ता गोभी वैसे सर्दी के मौसम में बहुत ज्यादा मिलती है पर यह वर्ष, हर जगह मिल जाया करती है इसका इस्तेमाल बर्गर वगैरह में आजकल बहुत होता है लेकिन इस की सब्जी भी बहुत टेस्टी बनती है.
(पत्ता गोभी मटर की सब्ज़ी बनाने की विधि - Patta Gobi Matar Recipe)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 10 मिनट तैयारी का समय
  • 10 मिनट बनाने का समय
  • 165 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 3.2.0g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • मैन डिश
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
सब्ज़ी बनाने की सामग्री:-
  • 1/2 किलो पत्तागोभी
  • 2 कप हरी मटर के दाने
  • 1 मध्यम आकार का प्याज
  • 3 चम्मच धनिया (पाउडर)
  • 2 चम्मच लाल मिर्च (पाउडर)
  • 1 चम्मच हल्दी (पाउडर)
  • 1 चम्मच अमचूर (पाउडर)
  • 1 चम्मच हरी कटी धनिया पत्ती
  • नमक स्वादानुसार
  • - छौकन के लिए -
  • 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल
  • 1/2 चम्मच हींग
  • 2 चम्मच सौंफ
  • 1 चम्मच जीरा
  • 1 चम्मच राई
सब्ज़ी बनाने की विधि:-
  • पत्तागोभी को महीन महीन काटकर धो लें।
  • प्याज को छीलकर पतला लम्बा काट लें।
  • गैस कढ़ाई रख दें और तेल डालकर गरम करें।
  • जब तेल तेज़ गरम हो जाए तो हींग सॉफ जीरा और राई डालकर एक मिनट भूनें।
  • अब लम्बे कटे प्याज डालकर 3 से 4 मिनट और भूनें।
  • अब इसमें हल्दी और महीन कटी पत्तागोभी और मटर के दाने डालें ।
  • नमक ड़ालकर चलाएं।
  • गैस को धीमा करके सब्जी को प्लेट से ढक दें।
  • बीच बीच में चलाते रहें ।
  • जब सब्जी आधी पक जाए तो धनिया और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं।
  • पुनः सब्जी को ढक दें और अच्छे तरह पका लें ।
  • जब सब्जी पक जाए तो अमचूर पाउडर डालकर मिलाएं।
  • गैस को तेज़ करके सब्जी कढ़ाई में तेल छोड़ने तक सब्जी को भून लें।
  • सर्वे करने से पहले हरी कटी धनिया पत्ती डालें।
  • पत्तागोभी मटर की सब्जी तैयार है।
  • (पत्ता गोभी मटर की सब्ज़ी बनाने की विधि - Patta Gobi Matar Recipe)

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