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गेहूं की सादा रोटी (फुल्का) रेसिपी - Plain Roti (Phulka) Recipe

आपको घर पर ही आसानी से सादा रोटी (Plain Roti Recipe) रेसिपी बनाने की विधि (तरीका) हिंदी में बता रहे है। रोटी गेहूं के आटे से बनाई जाती है और लगभग हर घर में रोजाना में बनने वाली चीज़ है. दाल, चावल सब्जी और रोटी हर घर में रोजाना में बनने वाला खाना है, भारत के अलग -अलग भागों में इसे अलग- अलग नामों से जाना जाता है जैसे रोटी ,फुल्का या चपाती। इसे बनाने की आसान विधि इस प्रकार है..
 Plain Roti (Phulka) Recipe
(गेहूं की सादा रोटी (फुल्का) रेसिपी - Plain Roti (Phulka) Recipe)
सादा रोटी (फुल्का)बनाने की सामग्री:-
  • 1 कप गेहूँ का आटा
  • पानी (आटा गूथने के लिए)
  • सूखा आटा (रोटी बेलने के लिए)
  • घी/ मक्खन (सिकी रोटी पर लगाने के लिए)
सादा रोटी (फुल्का)बनाने की विधि:-
  • एक परात में आटा लें. थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए मुलायम आटा गूँथिए. आटे को थोड़ा गूँथें जिससे इसमें लोच आए और यह चिकना भी हो जाए.
  • अब आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रखें.(मुलायम रोटी बनाने के लिए पानी की जगह पर दूध से आटा गूथिये.)
  • अब गुथे आटे को बराबर हिस्से में कर, लोइयाँ बनाइए.
  • अब तवा गरम करिए. जब तक तवा गरम हो रहा है, इस बीच एक लोई को लीजिए और सूखे आटे की मदद से 5-6 इंच के गोले में बेलिए.
  • बेली गयी रोटी को गरम तवे पर डालिए. तकरीबन 20 सेकेंड्स इंतजार करिए और फिर रोटी को पलट दीजिए.
  • (जब तक एक रोटी तवे पर सिक रही है आप दूसरी रोटी बेल कर तैयार कर सकते हैं. इससे समय और ईधन दोनों की ही बचत होती है
  • रोटी को तवे पर ही एक साफ कपड़े की मदद से फुलाएँ. इसके लिए कपड़े से रोटी को किनारे से दबाकर दोनों तरफ से सेक लें.
  • या रोटी को चिमटे की मदद से मध्यम आँच पर रखे और दोनों तरफ से घूमाकर सेक लें. इसी तरह से सभी रोटी को बनाकर सेक लें.
  • रोटी की सीधी तरफ घी लगाएँ. अगर आप रोटी को बना कर रख रहे हैं बाद में परोसने के लिए तो, दो रोटिओं को घी वाली तरफ़ से एक साथ रखें.
  • ऐसा करने से रोटी में दोनों तरफ घी नही लगता है और परोसना भी आसान हो जाता है.
  • स्वादिष्ट और पौष्टिक रोटी को आप किसी भी दाल और सब्जी / या करी के साथ परोस सकते हैं.
  • (गेहूं की सादा रोटी (फुल्का) रेसिपी - Plain Roti (Phulka) Recipe)