Monday, 15 August 2016

राजस्थानी मावा कचौड़ी रेसिपी - Rajasthani Mawa Kachori Hindi Recipe

घर पर राजस्थानी मावा कचौड़ी रेसिपी बनाने की विधि (तरीका) हिंदी में बता रहे है। जब आप राजस्थान में जोधपुर में घूमने जाएंगे तो आपको एक नई चीज मिलेगी वह है मीठी कचौड़ी, चोंक गए न कचौड़ी हमेशा नमकीन ही खाई हैं लेकिन आज मावे से बनी राजस्थान की मशहूर देसी घी की सुगंध ली हुई मावा कचौड़ी..
(राजस्थानी मावा कचौड़ी रेसिपी - Rajasthani Mawa Kachori Hindi Recipe)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 15 मिनट तैयारी का समय
  • 15 मिनट बनाने का समय
  • 260 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 11.0g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • स्वीट रेसिपी
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
मावा कचौड़ी बनाने की सामग्री:-
  • 2 कप मैदा
  • 2 चम्मच बेसन
  • 1 कप मावा
  • 2 कप चीनी
  • 1 चम्मच इलाइची (पाउडर)
  • 1 चम्मच केसर
  • 1 चम्मच बादाम (बारीक़ कटे हुए)
  • 1 चम्मच पिस्ते (बारीक़ कटे हुए)
  • शुद्ध घी (मोमन और तलने के लिए)
मावा कचौड़ी बनाने की विधि:-
  • चीनी में एक कप पानी, थोड़ी केसर-इलाइची डालकर एकतार की चाशनी बना लें।
  • अब मैदे में बेसन व दो बडे चम्मच घी का मोमन डालकर अच्छी तरह मिलाएं व इसे पानी से गूंथ लें।
  • पैन में खोया डालकर हल्का सेकें। फिर इसमें दो-तीन छोटे चम्मच पिसी चीनी, इलाइची (पाउडर), थोड़ा केसर कटे बादाम-पिस्ते मिलाकर गैस बंद कर दें।
  • अब गुंथे मैदे से थोड़ी बड़ी लोई बनाएं। इसमें खोये वाला मिश्रेण भरकर पैक करें। हाथ से दबा-दबा कर चपटाकरें।
  • गर्म घी में डालें और आँच धीमी कर सुनहरी होने तक सेंकें ।
  • कचौड़ी को कुछ देर के लिए चाशनी में डालें, आपकी कचौड़ी तैयार है।
  • और फिर केसर व बादाम-पिस्ते से सजाकर सर्व करें।
  • (राजस्थानी मावा कचौड़ी रेसिपी - Rajasthani Mawa Kachori Hindi Recipe)

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