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राजस्थानी मावा कचौड़ी रेसिपी - Rajasthani Mawa Kachori Hindi Recipe

घर पर राजस्थानी मावा कचौड़ी रेसिपी बनाने की विधि (तरीका) हिंदी में बता रहे है। जब आप राजस्थान में जोधपुर में घूमने जाएंगे तो आपको एक नई चीज मिलेगी वह है मीठी कचौड़ी, चोंक गए न कचौड़ी हमेशा नमकीन ही खाई हैं लेकिन आज मावे से बनी राजस्थान की मशहूर देसी घी की सुगंध ली हुई मावा कचौड़ी..
 Rajasthani Mawa Kachori Recipe
(राजस्थानी मावा कचौड़ी रेसिपी - Rajasthani Mawa Kachori Hindi Recipe)
मावा कचौड़ी बनाने की सामग्री:-
  • मैदा 2 कप
  • बेसन 2 चम्मच
  • मावा (खोया) 1 कप
  • चीनी 2 कप
  • इलायची (पाउडर) 1 चम्मच
  • केसर 1 चम्मच
  • बादाम (बारीक़ कटे हुए) 1 चम्मच
  • पिस्ते (बारीक़ कटे हुए) 1 चम्मच
  • शुद्ध घी (मोमन और तलने के लिए)
मावा कचौड़ी बनाने की विधि:-
  • चीनी में एक कप पानी, थोड़ी केसर-इलाइची डालकर एकतार की चाशनी बना लें।
  • अब मैदे में बेसन व दो बडे चम्मच घी का मोमन डालकर अच्छी तरह मिलाएं व इसे पानी से गूंथ लें।
  • पैन में खोया डालकर हल्का सेकें। फिर इसमें दो-तीन छोटे चम्मच पिसी चीनी, इलाइची (पाउडर), थोड़ा केसर कटे बादाम-पिस्ते मिलाकर गैस बंद कर दें।
  • अब गुंथे मैदे से थोड़ी बड़ी लोई बनाएं। इसमें खोये वाला मिश्रेण भरकर पैक करें। हाथ से दबा-दबा कर चपटाकरें।
  • गर्म घी में डालें और आँच धीमी कर सुनहरी होने तक सेंकें ।
  • कचौड़ी को कुछ देर के लिए चाशनी में डालें, आपकी कचौड़ी तैयार है।
  • और फिर केसर व बादाम-पिस्ते से सजाकर सर्व करें।
  • (राजस्थानी मावा कचौड़ी रेसिपी - Rajasthani Mawa Kachori Hindi Recipe)