Wednesday, 10 August 2016

घर पर सांभर बनाने की विधि - Sambar Recipe in Hindi - At Home

आपको घर पर ही आसानी से सांभर रेसिपी बनाने की विधि हिंदी में बता रहे है। सांभर बहुत ही स्वास्थ वर्धक होता है, यह अरहर दाल/ विभिन्न प्रकार की सब्जियों से बनता है| यह इडली व मसाला डोसा के साथ परोसा जाता है, आप इसे चावल के साथ भी खा सकते है|
(घर पर सांभर बनाने की विधि - Sambar Recipe in Hindi - At Home)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 15 मिनट तैयारी का समय
  • 15 मिनट बनाने का समय
  • 260 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 12.0g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • मैन डिश
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
सांभर बनाने की सामग्री:-
    - दाल के लिए सामिग्री -
  • 100 ग्राम अरहर दाल
  • 1 चम्मच हल्दी( पाउडर)
  • आधा चम्मच नमक
  • - सब्जी के लिए सामिग्री -
  • 1 चम्मच नमक
  • 1 चम्मच राई
  • 8-10 करी पत्ता
  • 1 चम्मच जीरा
  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • 2 कटोरी सीज़नल सब्ज़ियां (मूली, गाजर, गोभी, टमाटर, बीन्स इत्यादि बारीक़ कटी हुई)
  • डेढ़ चम्मच सांभर मसाला
  • 1 चम्मच ईमली का पेस्ट
सांभर बनाने की विधि:-
  • अरहर दाल को आधे घंटे के लिए भिगोए. अब कुकर में दाल अब हल्दी, नमक व पानी डाल कर तेज आँच पर रखे
  • 4 सिंटी होने दे, फिर गॅस को बंद कर दे और स्टीम निकलने का इंतेज़ार करे
  • कड़ाही लीजिए, तेज आँच पर रखिए और उसमें तेल डालिए|
  • जब तेल गरम हो जाए तो पहले राई डालिए, फिर जब वो फूटने लगे तब जीरा डालकर तुरंत सब्जिया डाल दीजिए वरना जीरा जल जाएगा और उसे करछुल से मिलाइए
  • अब गैस धीमी आँच पर करके नमक मिलाइए और ढक्कन से ढक दीजिए और सब्ज़ियों को बीच-बीच में चलाते रहिये।
  • अब कुकर खोलिए, चलाइए फिर सारी सब्जी उसमें डाल दीजिए,
  • अब सांभर मसाला, ईमली पेस्ट व पानी मिलाकर कुकर बंद करके तेज आँच पर रखिए, 1 सिंटी के बाद बंद करे,
  • कुकर खोलिए उसे करछुल से मिलाइए, अब राई, करी पत्ता और लाल साबुत मिर्च का तड़का लगाइए, आपका सांभर खाने के लिए तैयार है,
  • इसे नारियल चटनी, इडली, मसाला डोसा के साथ परोसिए, खाने वाला आपकी तारीफ करेगा।
  • (घर पर सांभर बनाने की विधि - Sambar Recipe in Hindi - At Home)

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