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उसल - मिसल पाव बनाने की विधि - Usal Pav Recipe in Hindi

बहुत आसानी से बन जाने वाले महारष्ट्र के प्रसिद्ध स्ट्रीट फ़ूड उसल पाव में इमली के पानी और कुछ मसालों से बनी स्वादिष्ट मटर चाट के साथ सिके हुए पाव को सर्व किया जाता है।
 Usal Pav Recipe in Hindi
उसल पाव रेसिपी (Usal - Misal Pav Recipe) बनाने की विधि बता रहे है। उसल पाव महाराष्ट्र का एक लोकप्रिय भेजिए व्यंजन है, इसे ज्यादातर दोपहर के समय में खाया जाता है। इसमें मटर का उपयोग इमली के पानी और विभिन्न मसालों के साथ बड़े रोचक तरीके से होता है, इसलिए इसका स्वाद अनमोल हो जाता है।
उसल पाव बनाने की सामग्री:-
  • सूखे मटर (रात भर भीगे हुए) - 1 कप
  • अदरक एक चम्मच (कटा हुआ) - 1 चम्मच
  • प्याज (कटा हुआ) - 1/2 कप
  • हरी मिर्च (कटी हुई) - 2
  • थोडा सा हरा धनिया
  • हल्दी (पाउडर) - 1 छोटा चम्मच
  • राई दाना - 1 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला - 1 छोटा चम्मच
  • इमली का गुदा - 2 चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • खाद्य तेल - 2 चम्मच
उसल पाव बनाने की विधि:-
 Usal Pav Recipe in Hindi
  • भीगे हुए मटर को नमक और हल्दी डालकर कुकर में गलने तक पका लें और ठंडा होने के लिए रख दें।
  • अब मटर में आधा कप पानी छोड़ कर बाकी का पानी निकल दें।
  • इमली का पानी बना लें, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट बना लें।
  • एक कडाही में तेल गर्म करें और राई डालें जब राई तड़कने लगे तब अदरक का पेस्ट डाल दें।
  • अब इसमें प्याज डालकर हल्का सुनहेरा भून लें,
  • अब इसमें उबले मटर इमली का पानी गर्म मसाला डालकर पकाए।
  • लीजिए तैयार हो गए, अब आंच से उतार कर हरे धनिया और बारीक नमकीन सेव (भुजिया) से गार्निश कर पाव के साथ सर्व करें।