Sunday, 28 August 2016

वेज रवा इडली बनाने की विधि - Veg Rava Idli Recipe in Hindi

वेज रवा इडली रेसिपी बनाने की विधि (तरीका) चित्रों के साथ हिंदी में बता रहे है। इडली बहुत ही सुपाच्य भोजन है और यह बनाने में भी आसान है, आज हम वेज इडली बनाएंगे इसमें सभी तरीके की मौसमी सब्जियां प्रयोग में लाई जा सकती हैं जो इसे बहुत पौष्टिक बनाती हैं। इडली बनाने में तेल का प्रयोग भी बहुत कम होता है इसलिए भी यह बहुत स्वास्थ्यप्रद होती है।
(वेज रवा इडली बनाने की विधि - Veg Rava Idli Recipe in Hindi)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 15 मिनट तैयारी का समय
  • 15 मिनट बनाने का समय
  • 60 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 3.0g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • स्नैक
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
इडली बनाने की सामग्री:-
  • 2 कप सूजी
  • 2 कप दही
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 कप बीन्स (बारीक काटी हुई)
  • 1/2 कप फूल गोभी (बारीक कटा हुआ)
  • 1/4 कप हरे मटर के दाने
  • 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • 1 इंच का टुकड़ा अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 छोटी चम्मच उरद की दाल
  • 1/2 छोटी चम्मच राई या काली सरसों
  • 2 चम्मच हरा धनियाँ (बारीक कटा हुआ)
  • 2 चम्मच तेल
  • 1 छोटी चम्मच ईनो सल्ट या खाना सोडा
इडली बनाने की विधि:-
  • दही को फैट लीजिये। रवा (सूजी) को एक प्याले में लेकर इसमें दही मिलाइये।
  • अच्छी तरह चमचे से चला कर इतना घोलें कि उसमें गुठलियाँ न हों,
  • अगर घोल ज्यादा गाढ़ा हो तो 2-3 टेबल स्पून पानी मिला दीजिये ।
  • इसमें नमक, कटी हुई सब्जियाँ, अदरक, हरी मिर्च, हरा धनियाँ डाल कर अच्छे से मिला लीजिये।
  • छोटे पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गरम कीजिये, गरम तेल में राई डालिये,
  • राई तड़कने पर उरद की दाल डालिये और जैसे ही दाल हल्की सुनहेरी हो जाय, इनको इडली के मिश्रण में मिला दें।
  • मिश्रण को (थोड़े समय) 10-12 मिनिट के लिये रख दीजिये, ताकि रवा फूल कर तैयार हो जाय।
  • कुकर में 2 गिलास पानी डाल कर गैस पर रख दीजिये।
  • इडली स्टैन्ड के खानों में तेल लगा कर चिकना कीजिये।
  • 15 मिनिट बाद मिश्रण में ईनो साल्ट डाल कर चमचे से मिला लीजिये,
  • मिश्रण को चमचे की सहायता से प्रत्येक खाने में अच्छे से भर दीजिये।
  • खांचों को इडली स्टैन्ड में अरेन्ज करके कुकर में अच्छे से रख दीजिये।
  • ढक्कन से सीटी हटाकर कुकर को बन्द कर दीजिये,
  • इडली को 10-12 मिनिट अच्छे से पकने दीजिये,
  • अब आपकी इडली बनकर तैयार हैं।
  • इडली को चैक करने के लिये: इडली में (चाकू) या कोई नुकीली वस्तु गड़ा कर देख लीजिये अगर मिश्रण चाकू पर नहीं चिपकता है तब आपकी इडलियाँ अच्छे से पक गयीं हैं।
  • आखिर में इडली स्टैन्ड को कुकर से निकाल लीजिये और खोल लीजिये,
  • अच्छे से ठंडा होने के बाद इडली स्टैन्ड से इडलियाँ निकाल लें,
  • अब मूंगफली की चटनी और हरे धनिये की चटनी के साथ सर्व कीजये।
  • (वेज रवा इडली बनाने की विधि - Veg Rava Idli Recipe in Hindi)

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