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आलू दही का रायता बनाने की विधि - Aloo Raita Recipe For Vrat

व्रत में आलू और दही से बने रायते को सेंदा नमक डाल कर खाया जाता है, इस स्वादिस्ट और आसानी से बन जाने वाले रायते के लिये जरुरी सामिग्री और आवश्यक सुझावों को जाने....
 Aloo Raita Recipe For Vrat
(आलू का रायता बनाने की विधि - Aloo Raita Recipe For Vrat (Upvas))
रायता बनाने की सामग्री:-
  • दही (2 कप) 400 ग्राम
  • एक कटोरी आलू (उबले हुए)
  • हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई) 1
  • आधा छोटा चम्मच जीरा
  • धनिया (बारीक कटा हुआ)
  • काली मिर्च (पाउडर) 1/2 चम्मच
  • सैंदा नमक स्वादानुसार
रायता बनाने की विधि:-
  • आलू का रायता बनाने के लिये सबसे पहले उबले आलू को छील कर छोटे टुकड़ों में काट ले।
  • अब एक बड़े बर्तन में आलू, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, दही, सैंदा नमक और जीरा डाल कर मिला ले।
  • तैयार रायते को फ्रिज में रखें जिससे रायता ठंडा हो जायेगा और दही खट्टा भी नहीं होगा।
  • लीजिये आप का व्रत वाला आलू का रायता, सर्विंग बाउल में निकालें, नमक डालें और सर्व करें।
  • (आलू का रायता बनाने की विधि - Aloo Raita Recipe For Vrat (Upvas))
उपयोगी सुझाव :-
  • खट्टे दही में दूध मिलाने से दही का खट्टापन बहुत हद तक समाप्त हो जाता है।
  • अगर एक वर्फ के टुकड़े को आप दही में डाल दें तो दही बहुत समय तक खट्टा नहीं होगा, यह उपाय ऐसी जगह पर कारगर है जहां पर फ्रिज की सुविधा नहीं है।
  • हमेशा फीका रायता ही तैयार करके रखें क्योंकि नमक पड़ा हुआ दही जल्दी खट्टा हो जाता है। सर्व करते समय ही रायते में नमक मिलाना चाहिये।