Thursday, 3 October 2019

उपवास वाली कुरकुरी अरबी की सब्जी - Cranchi Arbi Recipe For Fast

उपवास वाली कुरकुरी अरबी रेसिपी बनाने की विधि (तरीका) चित्रों के साथ हिंदी में बता रहे है। व्रत के अनेक व्यंजनों में अरबी भी अपना एक प्रमुख स्थान रखती है। आज हम व्रत में खाने योग्य अरबी की सूखी सब्जी बनाएंगे जिस की विधि इस प्रकार है.
(उपवास वाली कुरकुरी अरबी की सब्जी - Cranchi Arbi Recipe For Fast)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 15 मिनट तैयारी का समय
  • 25 मिनट बनाने का समय
  • 180 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 8.0g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • मैन डिश
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
अरबी की सब्जी बनाने की सामग्री:-
  • 1/2 किलो अरबी
  • 100 ग्राम शुद्ध घी
  • 1/2 चम्मच अजवायन
  • 1 चम्मच धनिया (पाउडर)
  • 1 चम्मच अदरक के टुकड़े
  • 1 चम्मच गरम मसल (पाउडर)
  • 1 चम्मच अमचूर (पाउडर)
  • सेंदा नमक स्वाद अनुसार
  • 2 -3 हरी मिर्च (बारीक़ कटी होई)
  • थोड़ा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
अरबी की सब्जी बनाने की विधि:-
  • पहले अरबी को उबल ले, फिर ठंडा करके छील ले।
  • दोनों हथेलिओं के बीच में दबाकर चपटा कर ले।
  • (अगर अरबी बड़ी-बड़ी हैं तो इन्हें छोटे टुकड़ों में काट ले)
  • अब हम एक कढ़ाई लेंगे, उसमें शुद्ध घी डालकर अरबी के टुकड़ों को त्तल लेंगे और निकाल कर अलग बर्तन में रख लेंगे।
  • अब कड़ाही में थोड़ा शुद्ध घी डाले, उसमे ऊपर दिए हुए सारे मसाले डाल कर गुलाबी होने तक भुने।
  • अब इसमें तली हुयी अरबी डाल दे, फिर दो मिनट तक चलाते रहे।
  • लीजिए तैयार हो गई आपकी व्रत की स्पाइसी कुरकुरी अरबी आप इसे हरे धनिए के साथ गार्निश करें और कुटू की पूरी के साथ सर्व करें.
  • (उपवास वाली कुरकुरी अरबी की सब्जी - Cranchi Arbi Recipe For Fast)
उपयोगी सुझाव :-
  • अरबी को उबाल कर एक घंटे फ्रिज में रखने के बाद अगर आप तलेंगी तब अरबी तल भी आसानी से जायेगी, घी भी कम पीयेगी और फटेगी भी नहीं।
  • अरबी को तलने के बाद फ्राई करने से अरवी का चिपचिपापन समाप्त हो जाता है।
  • यह बच्चों के लंचबॉक्स के लिए परफेट डिश है।

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