घर पर आसानी से कुटु आटे का चीला रेसिपी बनाने की विधि (तरीका) हिंदी में बता रहे है। कुटु का चीला एक फलाहार है यह व्रत के दिनों में खाया जाता है वैसे तो कुटु के आटे के अनेक व्यंजन बनते हैं आज हम आपको कूटू के आटे का चीला घर पर बनाने की विधि बताते हैं.
चीला बनाने की सामग्री:-
- कोटू का आटा 1 कप
- उबले हुए आलू (मैश किए हुए) 2
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 2
- खाना सोडा 1/2 चम्मच
- गरम मसाला 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च (पाउडर) 1/2 चम्मच
- अदरक का (पेस्ट) 1/2 चम्मच
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- सैंधा नमक स्वाद अनुसार
- शुद्ध घी 1/2 कप
चीला बनाने की विधि:-
- सबसे पहले कूटू के आटे को छानकर एक बाउल में रखें,
- इसमें मैश किये हुए आलू को मिला लें, और धीरे-धीरे पानी डालते हुए गाढ़ा पेस्ट बना लें. (ध्यान रखें गुठलियाँ ना पड़े)
- अब पेस्ट में नमक और खाना सोडा डालकर मिक्स करें,
- 10 मिनट के लिए ढक कर रख दें.
- अब गाढ़े पेस्ट में हरी मिर्च, गरम मसाला, लाल मिर्च, अदरक का पेस्ट और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर एक ही दिशा में 5 मिनट के लिए फेंटें, आपका चीले के लिए पेस्ट तैयार है.
- एक नॉन स्टिक तवे को गरम करें बड़े चम्मच से पेस्ट को लेकर तवे पर अंदर से बाहर की तरफ गोल गोल फैला दें,
- आँच धीमी कर दें दोनों तरफ से चीले पर घी लगाकर कुरकुरा होने तक सेंक लीजिए.
- आपका कूटू के आटे के चीले तैयार हैं.
- आप इन्हें गरमा गरम इमली की खट्टी मीठी चटनी के साथ सर्व करें.
- (कुटु आटे का चीला बनाने की विधि (उपवास) - Vrat Kuttu Atte Cheela Recipe )