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कूटू आटा इडली (व्रत) बनाने की विधि - Idli Recipe For Vrat (Upvas)

आसानी से फलाहारी (व्रत) कूटू के आटे की इडली बनाने की विधि (तरीका) हिंदी में बता रहे है। यह दक्षिण भारत का लोकप्रिय व्यंजन है। कम तेल के इस्तेमाल के कारण यह सवास्थ्य के लिए बहुत उत्तम है. कूटू के आटे की इडली बहुत हल्की रहती हैं. इनको आप कभी भी व्रत के दिनों में बना सकते हैं.
कूटू आटा इडली (व्रत) बनाने की विधि - Idli Recipe For Vrat (Upvas)
(कूटू आटा इडली (व्रत) बनाने की विधि - Idli Recipe For Vrat (Upvas))
कूटू आटा इडली बनाने की सामग्री:-
  • 1 कप कूटू का आटा
  • 1 कप दही
  • हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
  • 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • 1 चम्मच काजू (बारीक़ टुकड़े)
  • 1 चम्मच राई के दाने
  • थोड़े से करी पत्ते
  • 2 छोटे चम्मच शुद्ध घी
  • सैंदा नमक स्वादानुसार
  • 1 छोटा चम्मच खाना सोडा
  • इडली स्टैंड
कूटू आटा इडली बनाने की विधि:-
कूटू आटा इडली (व्रत) बनाने की विधि - Idli Recipe For Vrat (Upvas)
  • एक बर्तन में कूटू का आटा, सैंदा नमक, और दही लें.
  • सभी सामग्री को आपस में मिला लें. इस मिश्रण को 10 मिनट के लिए अलग रखें.
  • इडली के स्टैंड की प्लेटों में ज़रासा शुद्ध घी लगाकर तली चिकनी कीजिए, जिससे कि इडली चिपके नहीं.
  • प्रेशर कुकर में एक कप पानी उबलने रखें.
  • अब कूटू का आटा के मिश्रण में खाना सोडा डालिए.
  • घोल को अच्छे से एक दिशा में फेंटिए, इडली स्टैंड के हर साँचे में लगभग 1 चम्मच कूटू का आटा का घोल डालिए.
  • ध्यान रहे कि घोल तीन चौथाई से ज़्यादा ना भरें जिससे की इडली के फूलने की जगह रहे.
  • इडली के स्टैंड को प्रेशर कुकर में रखें. कुकर का ढक्कन बंद करें और सीटी को हटा दें. भाप में इडली को पकाएँ.
  • अब आँच को बंद कर दें और इडली स्टैंड को बाहर निकlल लें.
  • 2 मिनट के लिए स्टैंड को ऐसे ही रखा रहने दें.
  • अब चम्मच की मदद से इडली को स्टैंड से निकाल लें.
  • अब आपकी स्वादिष्ट और पौष्टिक फलाहारी कूटू के आटे की इडली तैयार है.
  • कूटू के आटे की इडली बहुत हल्की रहती हैं.
  • इडली को आप थोड़ी सी राई, हरी मिर्च और करी पत्ते के साथ ज़रा से शुद्ध घी में भून लीजिए.. आप इसे के साथ सर्व करें..
  • कूटू आटा इडली (व्रत) बनाने की विधि - Idli Recipe For Vrat (Upvas)