Wednesday, 7 September 2016

मसाला गाजर आलू बनाने की विधि - Masala Gajar Aloo Recipe

घर पर आसानी से मसाला गाजर आलू बनाने की विधि (तरीका) चित्रों के साथ हिंदी में बता रहे है। जाड़ों के मौसम में गाजर बहुतायत में मिल जाती है, गाजर की सब्जी अन्य सब्जियों के साथ में मिलकर बनती है वैसे तो गाजर का बहुत तरीके से उपयोग करते हैं गाजर का हलवा एक प्रसिद्ध मिठाई हैं आज हम गाजर की सूखी सब्जी आलू और मटर के साथ बनाएंगे, जिसका स्वाद अनमोल है इसकी बनाने की विधि इस प्रकार है.
(मसाला गाजर आलू बनाने की विधि - Masala Gajar Aloo Recipe)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 15 मिनट तैयारी का समय
  • 15 मिनट बनाने का समय
  • 95 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 4.0g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • मैन डिश
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
गाजर आलू बनाने की सामग्री:-
  • 2 गाजर (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
  • 1 आलू (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 1/4 कप ताज़े मटर के दाने (उबले हुए)
  • हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
  • हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
  • 1 प्याज़ (बारीक़ कटी हुई)
  • नमक स्वादानुसार
  • 1/4 चम्मच हल्दी (पाउडर)
  • 1/4 चम्मच लाल मिर्च (पाउडर)
  • 1/2 चम्मच धनिया (पाउडर)
  • 1/4 चम्मच गरम मसाला (पाउडर)
  • 1/4 चम्मच अमचूर (पाउडर)
  • 1/4 चम्मच जीरा
  • 2 चम्मच तेल
गाजर आलू बनाने की विधि:-
  • एक पैन में तेल गर्म करें, हल्की आंच पर उसमें जीरा डालें,
  • जब जीरे का रंग बदल जाए तब उसमें गाजर, आलू, नमक और हल्दी डालकर अच्छे से मिलाएं।
  • अब धीमी आंच पर सब्ज़ियों को 2-3 मिनट के लिए पकाएं,
  • फिर ढक दें और सब्ज़ियों के आधे गलने तक आंच धीमी ही रखें। लेकिन बीच-बीच में चलाते जरूर रहें।
  • अब उसमें लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और ढककर सब्ज़ियों के पूरी तरह से गलने तक हल्की आंच पर पकाएं।
  • फिर अमचूर पाउडर और गरम मसाला पाउडर, ताज़े मटर के दाने (उबले हुए) डालकर अच्छे से मिला लें।
  • अब 1-2 मिनट बिना ढके भूनें, लेकिन ध्यान रहे कि सब्ज़ी तले में न लगे।
  • आपकी गाजर मटर की सब्ज़ी तैयार है, इसे पराठा या रोटी के साथ शान से सर्व करें.
  • (मसाला गाजर आलू बनाने की विधि - Masala Gajar Aloo Recipe)

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