Friday, 2 September 2016

पूरन पोली रेसिपी बनाने की विधि - Puran Poli Recipe - Holige

पूरन पोली रेसिपी बनाने की विधि (तरीका) हिंदी में बता रहे है। पूरन पोली महाराष्ट्र का प्रसिद्ध व्यंजन है। यह एक प्रकार की मीठी रोटी होती है, जो चने की दाल भर कर बनायीं जाती है। श्री गण पति जी के आगमन में महाराष्ट्र के घर घर में अनेको मीठे और नमकीन पकवान बनाये जाते है। पूरन पोली उन्ही मे से एक है। तो चलिए हम भी आज पूरन पोली बनाते है।
(पूरन पोली रेसिपी बनाने की विधि - Puran Poli Recipe – Holige)

  • 3-4 पीसों के लिए
  • 25 मिनट तैयारी का समय
  • 10 मिनट बनाने का समय
  • 170 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 8.5g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • स्वीट रेसिपी
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
पूरन पोली बनाने की सामग्री:-
  • 2 कप गेहू का आटा
  • 2 चम्मच शुद्ध घी
  • - भरावन की सामग्री -
  • 1 कप चने की दाल
  • 2 चम्मच शुद्ध घी
  • एक चम्मच दूध में केसर भीगी हुई
  • 1 कप चीनी
  • 1/2 चम्मच इलाइची पाउडर
  • 1 चुटकी जायफल पाउडर
  • 1 चुटकी जाबित्री पाउडर
पूरन पोली बनाने की विधि:-
  • सबसे पहले आटे को छान कर उसमे घी डाले और हाथो से खूब अच्छी से मिक्स कर ले।
  • अब थोड़ा-थोड़ा पानी डाल कर मुलायम आटे की तरह गूथ ले और 15 मिनट के लिए अलग रख दे।
  • अब दाल को कुकर में पानी डाल कर 2-3 सिटी आने तक पकाये, गैस बंद करके कुकर को ठंडा होने दे।
  • फिर ढक्कन खोले अब दाल के ऊपर का पानी निकाल दे।
  • चम्मच की सहायता से अच्छी तरह मेश कर दे।
  • अब एक पेन में घी गरम करके दाल और चीनी को डाल कर धीमी आँच पर 20 मिनट या मिश्रण के गाड़ा होने तक लगातार चलाते हुए पकाये।
  • अब आप इस मिश्रण में इलाइची, जायफल, जाबित्री, पाउडर और भीगी हुई केसर डाल कर मिला ले।
  • इसे आप ठंडा होने दे, अब आप गुथे हुए आटे की लोई बनाकर पूरी के आकर में बेल ले।
  • अब पूरी पर भरावन वाला मिश्रण रख कर बंद करदे और दुबारा पूरी बेल ले।
  • अब एक तवा गरम करके पूरी डाले। घी डालते हुए दोनों तरह से सेके।
  • इसी तरह सारी पूरन पोली तैयार करले।
  • लीजिये तैयार होगयी आपकी स्वादिस्ट पूरन पोली आप इसे गरमा गरम सर्व करे।
  • (पूरन पोली रेसिपी बनाने की विधि - Puran Poli Recipe - Holige)

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