Sunday, 25 September 2016

स्पंज बंगाली रसगुल्ला बनाने की विधि - Sponge Bengali Rasgulla

घर पर आसानी से स्पंज बंगाली रसगुल्ला रेसिपी बनाने की विधि (तरीका) चित्रों के साथ हिंदी में बता रहे है। बंगाल की मशहूर मिठाई है बंगाली रसगुल्ला (स्पंजी रसगुल्ला), जिसका डंका सारे भारत में बजता है। आज हम बंगाली रसगुल्ला बनाने की आसान विधि सचित्र आपको बताएंगे। जिसकी सहायता से आप घर पर शुद्ध रुप से स्वादिष्ट मिठाई बहुत ही आसानी से बना लेंगी.
(स्पंज बंगाली रसगुल्ला बनाने की विधि - Sponge Bengali Rasgulla)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 15 मिनट तैयारी का समय
  • 35 मिनट बनाने का समय
  • 280 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 10.5g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • डिजर्ट डिश
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
बंगाली रसगुल्ला बनाने की सामग्री:-
  • 2 लीटर दूध (फुल क्रीम)
  • 3 कप चीनी
  • 3 कप पानी
  • 4 चम्मच नींबू का रस
  • 1/2 कप पानी (नींबू के रस में मिलाने के लिए)
बंगाली रसगुल्ला बनाने की विधि:-
01: सबसे पहले दूध को अच्छे से उबाल लेंगे, उसके बाद दूध को ठंडा होने के लिए रख देंगे।
02: इसके बाद में हम पानी में नींबू का रस डालकर दूध को फाड़ लेंगे।
03: एक कपड़े की सहायता से फटे हुए दूध को छानकर कपड़े में ही पनीर को धो लेंगे जिससे नींबू की खटास निकल जाए।
04:अब मिक्सि में पनीर को 2 मिनट के लिए चलाएं, जिससे पनीर मुलायम और सपन्ची हो जाए। (यह ध्यान रहे कि इस में पानी बिलकुल नहीं डालना है)
05:इसके बाद पनीर को प्लेट में निकल कर अच्छी तरह से मल लें।
06: अब हम इस मले हुए पनीर से नींबू आकार के गोल-गोल गोले बनाएंगे।
07: एक कुकर में तीन कप पानी और दो कप चीनी डालकर हम चासनी को बना लेंगे।
08:खोलती हुई चासनी में पनीर के सारे गोले एक-एक करके डाल दें, और कुकर का ढक्कन बंद कर दें।
09: 5 मिनट तक कुकर का प्रेशर लेना है, सीटी नहीं लेनी है ,5 मिनट बाद गैस बंद कर दें।कुकर को अच्छी तरह ठंडा होने दें।
10: ठंडा होने के बाद आप कुकर को खोल कर देखेंगे आपके स्पंजी रसगुल्ले तैयार हो गए हैं।
11: अब आप सपंची रसगुल्लों को निकालकर अलग रख दें।.
12: बची हुई चीनी कुकर के उसी पानी में मिलाकर पकाएं। ठंडा होने के बाद इसे सपंची रसगुल्लों पर डालकर फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
13:लीजिए तैयार हो गए आपके बंगाली सपंची रसगुल्ले इसे घर पर आसानी से जब चाहे आप बनाएंऔर अपने अनुभव हमें भी बताएं। (स्पंज बंगाली रसगुल्ला बनाने की विधि - Sponge Bengali Rasgulla)

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