Thursday, 3 October 2019

आटे के पुए बनाएं - मीठे गुलगुले बनाने की विधि - Gulgule Recipe

भारतीय परिवारों में त्योहारों के मौसम में गुलगुले (पुये) (Gulgule Meetha Pua Recipe) बनाना आवशयक सा है, आज आपको घर पर आसानी से कुरकुरे गुलगुले (मीठे पुए) बनाने कि सचित्र विधि बता रही हूँ.
(आटे के मीठे पुए (गुलगुले) बनाने की विधि - Gulgule (Meetha Pua) Recipe)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 10 मिनट तैयारी का समय
  • 15 मिनट बनाने का समय
  • 140 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 3.5g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • स्वीट-स्नैक रेसिपी
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
मीठे पुए (गुलगुले) बनाने की सामग्री:-
  • 1 कप आटा (गहुँ का)
  • 1/2 चम्मच पिसी हुई चीनी
  • 1 चम्मच दही या बेकिंग सोडा
  • 1 चम्मच सोंफ
  • 1 चम्मच तेल (पेस्ट में डालने के लिए)
  • 1 चम्मच खसखस या सफ़ेद तिल
  • तेल या शुद्ध घी (तलने के लिए)
मीठे पुए (गुलगुले) बनाने की विधि:-
01:- सबसे पहले गेहूं के आटे को छान लें,और एक बड़े बर्तन में लौट लें।
02:- गहुँ के आटे में ही पिसी हुई चीनी को डाल कर मिला लें।
03:- अब इसी चीनी मिले आटे में दही या बेकिंग सोडा डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें। (आप चाहे तो पका हुआ केला भी मैश करके डाल सकती हैं )
04:- साथ ही में एक चम्मच शुद्ध घी,सौंफ,खसखस या तिल डाल कर मिला लें।
05:- अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए एक स्मूथी पेस्ट तैयार करें। ध्यान रहे कि पेस्ट में गुठलियां न रहें।
06:- आप को पेस्ट एक दम पकोड़ो के घोल जैसा बनाना है। अब घोल को 15 मिनट के लिए ढक कर रख दें.
07:- अब एक कढ़ाई में तेल या घी गरम करें ,और थोड़े -थोड़े मिश्रण को हाथों की सहायता से कढ़ाई में छोड़ें। ओर गुलाबी होने तक धीमी आंच पर तलें।
08:- तले हुए पुए (गुलगुले) को पेपर नैपकिन पर निकाल कर रखें। जिससे उनका अतरिक्त तेल निकल जाये।
09:- लीजिये तैयार हो गए आपके पूजा और भोग प्रसाद के लिए पुए (गुलगुले) ।
(आटे के मीठे पुए (गुलगुले) बनाने की विधि - Gulgule (Meetha Pua) Recipe)

उपयोगी सुझाब :-
  • आप घोल बना कर आधे घंटे के लिए रख दें, तय समय बाद उसको दोबारा फेंटे इससे आपके गुलगुले सॉफ्ट बनेगे।
  • आप गुलगुलों को गुड़, चीनी या शुगर फ्री किसी के भी साथ बना सकते हैं।
  • स्वाद बदलने के लिए आप इसमें इलाइची पाउडर, खसखस (पोस्तदाना ),या सफ़ेद तिल किसी एक चीज को डाल सकते हैं।
  • पुए का घोल अगर ज्यादा पतला हो गया है तब पके केले को मैश करके दुबारा फेंट लें, पुए बहुत फोके बनेगे।
  • मीठे पुए या गुलगुलों का घोल आप दूध या पानी किसी के भी साथ बना सकते हैं।

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