Monday, 10 October 2016

बेसन के नमकीन सेव बनाने की विधि - Ratlam Masala Besan Sev Recipe

घर पर आसानी से बेसनी नमकीन सेव रेसिपी (Masala Besan Sev Recipe) बनाने की विधि (तरीका) चित्रों के साथ हिंदी में बता रहे है।... बेसन के बने सभी व्यंजन चाहे वह मीठे हों अथवा नमकीन परिवार में सभी को बहुत पसंद आते हैं। आज हम आपको बेसन से बने नमकीन सेव बनाना बताएंगे यह बनाना बहुत आसान है और इसे बनाने के लिए लगने वाली सभी सामग्री घर पर आसानी से मिल जाया करती है। आइए बनाना शुरू करें नमकीन सेव..
(बेसन के नमकीन सेव बनाने की विधि - Ratlam Masala Besan Sev Recipe)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 15 मिनट तैयारी का समय
  • 25 मिनट बनाने का समय
  • 330 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 9.5g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • साइड डिश
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
नमकीन सेव बनाने की सामग्री:-
  • 2 कप बेसन
  • 4 चम्मच तेल (मोमन के लीये)
  • 1/2 चम्मच अजवायन
  • 1/2 चम्मच हल्दी (पाउडर)
  • 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1/2 चम्मच लालमिर्च (पाउडर)
  • 1 चुटकी हींग
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल (सेव तलने के लिये)
नमकीन सेव बनाने की विधि:-
01: सबसे पहले बेसन को छान लें, फिर उसमे मोमन का तेल, अजवायन, लालमिर्च, हींग, बेकिंग सोडा, और स्वादानुसार नमक डाल कर पानी की सहायता से टाइट आटे की तरह गूंथ लें।
02: इसके बाद एक सेव बनाने वाली मशीन को लें और अपनी इच्छानुसार मोटाई वाली जाली कॊ लगा लें।
03: अब मशीन के सिलेंडर वाले हिस्से में बेसन वाला टाइट मिश्रण को भरें। (ध्यान रहे मिश्रण जितना टाइट होगा सेव उतने ही फोके बनेंगे)
04: अब हम मशीन के सिलेंडर को लीवर डाल कर बंद कर देंगे।. . . .
05: अब एक कढ़ाई में तेल को गरम करें। मशीन को गरम तेल के ऊपर ले जाइये, तथा हाथ से हत्थे को दबाब दीजिये, सेव जाली से निकल कर तेल में गिरने लगेगें मशीन की सहायता से कढ़ाई में सेव को डालें।
06: अब हल्की आंच पर सेवों को सुन्हेरा होने तक तल लें। सेवों को सिकने पर पलटिये और हल्का ब्राउन होने तक तल कर निकालिये.
07: सेवों को तलते समय करछुल की सहायता से पलटते रहिये,जिससे हर तरफ से सेव अच्छी तरह से सिक जाएँ।
08: ये सेव किसी प्लेट या थाली में नैपकिन पेपर बिछा कर उस पर रखिये. (जिससे अतरिक्त तेल पेपर सोख ले)
09: इसी तरीके से फिर से बेसन वाला टाइट मिश्रण मशीन के अन्दर डालिये, मशीन को तेल के ऊपर ले जाइये और पिस्टन को दबाइये तथा सेव बनाइये और तल लीजिये. सारे सेव इसी तरह बना कर तैयार कर लीजिये.
10: आपके बेसनी नमकीन सेव तैयार हैं.ताजा ताजा बेसन के नमकीन सेव परोसिये और खाइये. बचे हुये सेव किसी एअर टाइट कन्टेनर में रख लीजिये, नमकीन सेव 2 महिने तक भी खराब नहीं होंगे..
(बेसन के नमकीन सेव बनाने की विधि - Ratlam Masala Besan Sev Recipe)

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