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बेसन के नमकीन सेव बनाने की विधि - Ratlam Masala Besan Sev Recipe

घर पर आसानी से बेसनी नमकीन सेव रेसिपी (Masala Besan Sev Recipe) बनाने की विधि (तरीका) चित्रों के साथ हिंदी में बता रहे है।... बेसन के बने सभी व्यंजन चाहे वह मीठे हों अथवा नमकीन परिवार में सभी को बहुत पसंद आते हैं। आज हम आपको बेसन से बने नमकीन सेव बनाना बताएंगे यह बनाना बहुत आसान है और इसे बनाने के लिए लगने वाली सभी सामग्री घर पर आसानी से मिल जाया करती है। आइए बनाना शुरू करें नमकीन सेव..
बेसन के नमकीन सेव बनाने की विधि - Ratlam Masala Besan Sev Recipe
(बेसन के नमकीन सेव बनाने की विधि - Ratlam Masala Besan Sev Recipe)
नमकीन सेव बनाने की सामग्री:-
  • 2 कप बेसन
  • 4 चम्मच तेल (मोमन के लीये)
  • 1/2 चम्मच अजवायन
  • 1/2 चम्मच हल्दी (पाउडर)
  • 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1/2 चम्मच लालमिर्च (पाउडर)
  • 1 चुटकी हींग
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल (सेव तलने के लिये)
नमकीन सेव बनाने की विधि:-
बेसन के नमकीन सेव बनाने की विधि - Ratlam Masala Besan Sev Recipe 01: सबसे पहले बेसन को छान लें, फिर उसमे मोमन का तेल, अजवायन, लालमिर्च, हींग, बेकिंग सोडा, और स्वादानुसार नमक डाल कर पानी की सहायता से टाइट आटे की तरह गूंथ लें।
बेसन के नमकीन सेव बनाने की विधि - Ratlam Masala Besan Sev Recipe 02: इसके बाद एक सेव बनाने वाली मशीन को लें और अपनी इच्छानुसार मोटाई वाली जाली कॊ लगा लें।
बेसन के नमकीन सेव बनाने की विधि - Ratlam Masala Besan Sev Recipe 03: अब मशीन के सिलेंडर वाले हिस्से में बेसन वाला टाइट मिश्रण को भरें। (ध्यान रहे मिश्रण जितना टाइट होगा सेव उतने ही फोके बनेंगे)
बेसन के नमकीन सेव बनाने की विधि - Ratlam Masala Besan Sev Recipe 04: अब हम मशीन के सिलेंडर को लीवर डाल कर बंद कर देंगे।. . . .
बेसन के नमकीन सेव बनाने की विधि - Ratlam Masala Besan Sev Recipe 05: अब एक कढ़ाई में तेल को गरम करें। मशीन को गरम तेल के ऊपर ले जाइये, तथा हाथ से हत्थे को दबाब दीजिये, सेव जाली से निकल कर तेल में गिरने लगेगें मशीन की सहायता से कढ़ाई में सेव को डालें।
बेसन के नमकीन सेव बनाने की विधि - Ratlam Masala Besan Sev Recipe 06: अब हल्की आंच पर सेवों को सुन्हेरा होने तक तल लें। सेवों को सिकने पर पलटिये और हल्का ब्राउन होने तक तल कर निकालिये.
बेसन के नमकीन सेव बनाने की विधि - Ratlam Masala Besan Sev Recipe 07: सेवों को तलते समय करछुल की सहायता से पलटते रहिये,जिससे हर तरफ से सेव अच्छी तरह से सिक जाएँ।
बेसन के नमकीन सेव बनाने की विधि - Ratlam Masala Besan Sev Recipe 08: ये सेव किसी प्लेट या थाली में नैपकिन पेपर बिछा कर उस पर रखिये. (जिससे अतरिक्त तेल पेपर सोख ले)
बेसन के नमकीन सेव बनाने की विधि - Ratlam Masala Besan Sev Recipe 09: इसी तरीके से फिर से बेसन वाला टाइट मिश्रण मशीन के अन्दर डालिये, मशीन को तेल के ऊपर ले जाइये और पिस्टन को दबाइये तथा सेव बनाइये और तल लीजिये. सारे सेव इसी तरह बना कर तैयार कर लीजिये.
बेसन के नमकीन सेव बनाने की विधि - Ratlam Masala Besan Sev Recipe 10: आपके बेसनी नमकीन सेव तैयार हैं.ताजा ताजा बेसन के नमकीन सेव परोसिये और खाइये. बचे हुये सेव किसी एअर टाइट कन्टेनर में रख लीजिये, नमकीन सेव 2 महिने तक भी खराब नहीं होंगे..
(बेसन के नमकीन सेव बनाने की विधि - Ratlam Masala Besan Sev Recipe)

उपयोगी सुझाव :-
  • सेव को बनाने के लिए बेसन सख्त मला जाता है।
  • आप अपने स्वाद के अनुसार बेसन का आटा गूथते समय लहसन का पेस्ट मिला सकते हैं।
  • खस्ता सेव बनाने के लिए बेसन गूथते समय थोड़ा अधिक तेल डालें, बेकिंग सोडा मिला लें और बेसन को रोटी के आटे से पतला गूंथें, सेव नरम और फोके बनेंगे।