Sunday, 20 November 2016

मूंगफली (सींगदाने) की गुड़ वाली चिक्की रेसिपी - Mungfali Chikki Recipe

आज हम आपको घर पर आसानी से मसाला मूंगफली एवम गुड़ की पट्टी बनाने की विधी को सचित्र बता रहे हैं। घरों मैं सर्दियों के मौसम में सूखे मेवों, चनों और सींगदानों की चिक्की एवम गज़क खूब शौक से खायी जाती है।
(मूंगफली (सींगदाने) की गुड़ वाली चिक्की रेसिपी - Mungfali Chikki Recipe)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 20 मिनट तैयारी का समय
  • 20 मिनट बनाने का समय
  • 260 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 13.0g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • स्वीट रेसिपी
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
चिक्की बनाने की सामग्री:-
  • 1 कप मूंगफली के दाने
  • 1 कप गुड़ (बारीक़ टुकड़ो में)
  • 1/2 चम्मच घी (ट्रे या थाली में लगाने के लिए)
  • 2 चम्मच पानी
चिक्की बनाने की विधि:-
01:- सबसे पहले गैस ऑन करके एक पेन गरम करे और इसमें धीमी आंच पर मूंगफली के दानो को भूनें 2-3 मिनट के बाद गैस को बंद कर दे , सींगदानो को ठंडा होने दे।
02:- मूंगफली के दानो को ठंडा होने के बाद दानो हाथो से मसल ले, जिससे दानो का छिलका अलग हो जायेगा।(आप चाहे तो दानो को माइक्रोवेव में भी भून सकते है।)
03:- आप गुड़ की चाशनी तैयार करने के लिए गैस ऑन करे और पेन में 2 चम्मच पानी डाल कर गर्म करे और उसमें गुड़ को डाल दे।
>04:- लगातार 2 मिनट तक गुड़ को मेल्ट होने तक चलाये और चाशनी को चलाते हुए पकने दे।
05:- जब आप की चाशनी गाढ़ी होने लगे तब भुने हुए मूंगफली के दाने डाल कर धीमी आंच पर लगातार 1 मिनट के चलाये।
06:- अब एक ट्रे या थाली को घी लगाकर चिकनी कर ले और मूंगफली और गुड़ के मिश्रण को थाली या ट्रे में पलट दे और पानी लगे चम्मच से मिश्रण को फैला दे।
07:- मिश्रण थोड़ा ठंडा होने लगे तो चाकू की सहायता से कट के निशान लगा ले। और पूरी तरह से ठंडा होने के बाद हाथो से तोड़ ले।
08:- लीजिये तैयार हो गयी आपकी गुड़ से बनी सींगदाने (मूंगफली) की चिक्की। इसको आप एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करके 15 दिनों तक रखें,और जब भी इच्छा हो खाएं।
(मूंगफली (सींगदाने) की गुड़ वाली चिक्की रेसिपी - Mungfali Chikki Recipe)
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