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मिक्स अचार बनाने की विधि - Spicy Mix Veg Pickle Recipe

आज आपको घर पर आसानी से मिक्स वेज अचार बनाने की सचित्र विधि (तरीका) बता रही हूँ। इस रेसिपी में मूली, गाजर, फूल गोभी, हरी मिर्च, मटर के दाने इत्यादी मौसमी सब्जियों का प्रयोग किया गया है।
Spicy Mix Veg Pickle Recipe
(मिक्स अचार बनाने की विधि - Spicy Mix Veg Pickle Recipe)
मिक्स अचार बनाने की सामग्री:-
  • कच्चे आम के टुकड़े - 1 बाउल
  • फूल गोभी के टुकड़े - 1 बाउल
  • गाजर के टुकड़े - 1 बाउल
  • नीबू के टुकड़े - 1 बाउल
  • हरी मिर्च के टुकड़े - 1 बाउल
  • मसाला सामग्री:-
  • सौंफ (कुटी हुई) - 1 चम्मच
  • धनिया (कुटा हुआ) - 1 चम्मच
  • राई (कुटी हुई) - 1 चम्मच
  • हल्दी (पाउडर) - 1 चम्मच
  • लाल मिर्च (पाउडर) - 1/2 चम्मच
  • हींग - 1 चुटकी
  • लाल मिर्च साबुत - 2
  • करी पत्ता - 5
  • सफ़ेद बेनेगर (सिरका) - 2 चम्मच
  • सरसों का तेल - 2 चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
मिक्स अचार बनाने की विधि:-
Spicy Mix Veg Pickle Recipe Step 1 01:- सबसे पहले एक पेन में पानी लें और उसमे 1/2 चम्मच नमक डाल कर कटी हुई सब्जियों को एक उबाल आने तक पकाएं। ठंडा करके छान लें। फिर इन सब्जियों के टुकड़ों को एक दिन की धुप में सुखाएं। सूखी हुई सब्जियों को एक बर्तन में कर लें।
Spicy Mix Veg Pickle Recipe Step 2 02:- अब आप मिक्स सब्जियों में सोंफ, धनिया, हल्दी, लाल मिर्च और हींग को थोड़े से सरसों के तेल के साथ चम्मच की सहायता से अच्छी तरह से मिला लें।
Spicy Mix Veg Pickle Recipe Step 3 >03:- अब आप इन मसाला मिक्स सब्जियों में सिरका या नीबू का रस ठीक तरह से मिला लें।
Spicy Mix Veg Pickle Recipe Step 4 04:- अब हमे तड़का तैयार करना है, इसके लिए एक पेन लें गैस ऑन करें पेन में सरसों का तेल, राई,करी पत्ता, और साबुत लाल मिर्च के टुकड़े डाल कर भून लें।
Spicy Mix Veg Pickle Recipe Step 5 >05:- तड़के को ठंडा करके मिक्स अचार में डाल कर मिलाएं।
Spicy Mix Veg Pickle Recipe Step 6 06:- अब आपका चटपटा मसाला मिक्स वेज़ अचार तैयार है। इसे आप साफ़ और सूखे शीशे के जार में भर कर एक या दो दिनों की धूप में रखें। और सर्दियों वाली सब्ज़ियों से तैयार मिक्स अचार के स्वाद का आनंद लें।
नोट:- आप इस अचार को एक माह तक स्टोर कर सकती हैं। आप ध्यान रखें कि जब भी अचार को निकालें तब चम्मच साफ़ और सूखा हो।
(मिक्स अचार बनाने की विधि - Spicy Mix Veg Pickle Recipe)