Saturday, 26 November 2016

तिल गुड़ के लड्डू बनाने की विधि - Til Gud Ladoo Recipe - Tilkut

ठण्ड के मौसम में तिलगुड़ के लडडू खाने के अनेक स्वास्थवर्धक फायदे हैं। आज हम आपको घर पर ही आसानी से तिल और गुड़ के पौष्टिक लडडू बनाने की रेसिपी (तरीका) चित्रों के साथ बता रहे हैं.
(तिल गुड़ के लड्डू बनाने की विधि - Til Gud Ladoo Recipe – Tilkut)

  • 5-7 लोगों के लिए
  • 15 मिनट तैयारी का समय
  • 20 मिनट बनाने का समय
  • 390 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 26.5g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • स्वीट रेसिपी
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
तिल गुड़ के लड्डू बनाने की सामग्री:-
  • 2 कप सफ़ेद तिल
  • 2 कप गुड़ (मैश किया हुआ)
  • 2 चम्मच शुद्ध घी
तिल गुड़ के लड्डू बनाने की विधि:-
01:- सबसे पहले तिलों को साफ़ कर लें और गैस on करके मध्यम आँच पर लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक भूनें। (तिलों को भूनते समय बहुत अच्छी खुशबू आती है और तिल थोड़े फूल जाते हैं )
02:- भुने हुए तिलों को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
03:- अब एक पैन में शुद्ध घी डाल कर गर्म कर लें ओर जब घी गर्म हो जाये तब मैश किया हुआ गुड़ डाल कर चाशनी को तैयार कर लें।
04:- लगातार दो मिनट तक चाशनी के पकाने के बाद चैक करें ,चाशनी चेक करने के लिए एक बाउल में ठंडा पानी ले कर दो बूँद चाशनी की पानी में गिराएं ,यदि चाशनी की बूँद जम जाती है तब आपकी चाशनी तैयार है।
05:- अब गुड़ की चाशनी तैयार होने के बाद भुने हुए तिलों को चाशनी में डाल कर चलाएं।
06:- अब मिश्रण को धीमी आँच पर एक मिiनट तक लगातार चलाते रहें। (आप चाहें तब भुनी हुई मूंगफली (सींगदाने) के दरदरे किये हुए दाने भी डाल सकती हैं। )इससे लडडू और भी स्वादिस्ट बनेंगे।
07:- गैस को बंद कर दें ,और दोनों हाथों पर घी लगा कर चिकना कर लें। गर्म मिश्रण को चम्मच की सहायता से लेकर नीबू के आकार के लडडू बना लें। इसी तरह से सारे लडडू बनाने हैं। अब लड्डओं को ठंडा होने दें।
08:- लीजिये तैयार हो गए आपके तिल और गुड़ के स्वादिस्ट लडडू, इन्हें आप सूखे साफ़ एयर टाइट डिब्बे में स्टोर कर सकते हैं।
(तिल गुड़ के लड्डू बनाने की विधि - Til Gud Ladoo Recipe - Tilkut )

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