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मूंग दाल की खिचड़ी बनाने की विधि - Moong Dal Khichdi Recipe

आज इस आसान विधि (तरीका) द्वारा हम बनाएंगे सुपाच्य और फायदेमंद मूंग दाल की खिचड़ी। मूंग दाल और चावल की खिचड़ी बनाने की रेसिपी इस प्रकार है.
मूंग दाल की खिचड़ी बनाने की विधि - Moong Dal Khichdi Recipe
(मूंग दाल की खिचड़ी बनाने की विधि - Moong Dal Khichdi Recipe)
खिचड़ी बनाने की सामग्री:-
  • 2 कटोरी चावल
  • 1 कटोरी मुंग की दाल
  • 1 चम्मच जीरा
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चुटकी हींग
  • 2 तेज पात के पत्ते
  • 1 टमाटर (बारीक़ कटा हुआ)
  • थोड़ी करी पत्ता
  • 4 चम्मच शुद्ध घी
  • नमक स्वादानुसार
खिचड़ी बनाने की विधि:-
मूंग दाल की खिचड़ी बनाने की विधि - Moong Dal Khichdi Recipe 01:- सबसे पहले चावल को साफ़ करके दो-तीन बार पानी में धोले और 10 मिनट के लिए चावल को पानी में भिगो दे और बाद में छलनी से छान ले।
मूंग दाल की खिचड़ी बनाने की विधि - Moong Dal Khichdi Recipe 02:- ऎसे ही दाल को (छिलके बाली या बिना छिलके वाली) कोई सी भी मूंग दाल ले उसे 2-3 बार धोये और 10 मिनट भिगो कर रखे और बाद में छान ले।
मूंग दाल की खिचड़ी बनाने की विधि - Moong Dal Khichdi Recipe 03:- अब गैस ऑन करे दाल और चावल को कुकर में डाले। 2 गिलास पानी डाल कर मिलाये।
मूंग दाल की खिचड़ी बनाने की विधि - Moong Dal Khichdi Recipe 04:- हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर और नमक डाल कर कुकर का ढक्कन बंद कर दे। दो सिटी आने के बाद आँच को धीमा कर दे एक मिनट बाद गैस बंद कर दे।
मूंग दाल की खिचड़ी बनाने की विधि - Moong Dal Khichdi Recipe 05:- गैस ऑन करे दूसरे पेन में थोड़ा शुद्ध घी डाले, घी गरम करके जीरा, हींग, तेजपत्ता डाल कर सुनहरा होने तक भूने ।
मूंग दाल की खिचड़ी बनाने की विधि - Moong Dal Khichdi Recipe 06:- तड़का तैयार होने के बाद टमाटर और करी पत्ता डाल कर 2 मिनट तक ढककर पकाये और बीच बीच में चलाते रहे।
मूंग दाल की खिचड़ी बनाने की विधि - Moong Dal Khichdi Recipe 07:- कुकर का ढक्कन खोल कर मूंग दाल खिचड़ी को चम्मच से अच्छी तरह से मिलाये।
मूंग दाल की खिचड़ी बनाने की विधि - Moong Dal Khichdi Recipe 08:- अब तड़के वाले पेन में मूंग दाल खिचड़ी को डाल कर मिलाये और धीमी आँच पर दो मिनट तक पकने दे उसके बाद गैस बन्द कर दे।
मूंग दाल की खिचड़ी बनाने की विधि - Moong Dal Khichdi Recipe 09:- मुंग दाल खिचड़ी तैयार है इसे सर्विंग बाउल में निकाल कर ऊपर से शुद्ध घी डाल कर दही और नीबू के आचार के साथ सर्व करे।
(मूंग दाल की खिचड़ी बनाने की विधि - Moong Dal Khichdi Recipe)