Wednesday, 28 December 2016

मूंग दाल की खिचड़ी बनाने की विधि - Moong Dal Khichdi Recipe

आज इस आसान विधि (तरीका) द्वारा हम बनाएंगे सुपाच्य और फायदेमंद मूंग दाल की खिचड़ी। मूंग दाल और चावल की खिचड़ी बनाने की रेसिपी इस प्रकार है.
(मूंग दाल की खिचड़ी बनाने की विधि - Moong Dal Khichdi Recipe)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 5 मिनट तैयारी का समय
  • 10 मिनट बनाने का समय
  • 110 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 2.0g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • मैन डिश
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
खिचड़ी बनाने की सामग्री:-
  • 2 कटोरी चावल
  • 1 कटोरी मुंग की दाल
  • 1 चम्मच जीरा
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चुटकी हींग
  • 2 तेज पात के पत्ते
  • 1 टमाटर (बारीक़ कटा हुआ)
  • थोड़ी करी पत्ता
  • 4 चम्मच शुद्ध घी
  • नमक स्वादानुसार
खिचड़ी बनाने की विधि:-
01:- सबसे पहले चावल को साफ़ करके दो-तीन बार पानी में धोले और 10 मिनट के लिए चावल को पानी में भिगो दे और बाद में छलनी से छान ले।
02:- ऎसे ही दाल को (छिलके बाली या बिना छिलके वाली) कोई सी भी मूंग दाल ले उसे 2-3 बार धोये और 10 मिनट भिगो कर रखे और बाद में छान ले।
03:- अब गैस ऑन करे दाल और चावल को कुकर में डाले। 2 गिलास पानी डाल कर मिलाये।
04:- हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर और नमक डाल कर कुकर का ढक्कन बंद कर दे। दो सिटी आने के बाद आँच को धीमा कर दे एक मिनट बाद गैस बंद कर दे।
05:- गैस ऑन करे दूसरे पेन में थोड़ा शुद्ध घी डाले, घी गरम करके जीरा, हींग, तेजपत्ता डाल कर सुनहरा होने तक भूने ।
06:- तड़का तैयार होने के बाद टमाटर और करी पत्ता डाल कर 2 मिनट तक ढककर पकाये और बीच बीच में चलाते रहे।
07:- कुकर का ढक्कन खोल कर मूंग दाल खिचड़ी को चम्मच से अच्छी तरह से मिलाये।
08:- अब तड़के वाले पेन में मूंग दाल खिचड़ी को डाल कर मिलाये और धीमी आँच पर दो मिनट तक पकने दे उसके बाद गैस बन्द कर दे।
09:- मुंग दाल खिचड़ी तैयार है इसे सर्विंग बाउल में निकाल कर ऊपर से शुद्ध घी डाल कर दही और नीबू के आचार के साथ सर्व करे।
(मूंग दाल की खिचड़ी बनाने की विधि - Moong Dal Khichdi Recipe)

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