Skip to main content

आलू का अचार बनाने की विधि - अचारी आलू - Achari Aloo Recipe

आज हम बेहद आसान विधि (तरीका) द्वारा बनाएंगे अचारी आलू, इसे आलू का अचार भी कह सकते है। तो जानते है अचारी आलू बनाने की रेसिपी...
आलू का अचार बनाने की विधि - Aloo Ka Achar Recipe - Potato Pickle
(आलू का अचार बनाने की विधि - Aloo Ka Achar Recipe - Potato Pickle)
आलू का अचार बनाने की सामग्री:-
  • आलू मध्यम साइज 6
  • राई पाउडर 3 चम्मच
  • अमचूर पाउडर 2 चम्मच
  • हल्दी पाउडर 1 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
  • सरसो का तेल 1 कटोरी
  • नमक स्वादानुसार
आलू का अचार बनाने की विधि:-
आलू का अचार बनाने की विधि - Aloo Ka Achar Recipe - Potato Pickle 01:- सबसे पहले आलूओ को धो कर कुकर में उबाल ले और ठंडा होने दे।
आलू का अचार बनाने की विधि - Aloo Ka Achar Recipe - Potato Pickle 02:- अब छिलका उतार कर बड़े पीसो में काट ले आप एक मध्यम साइज आलू के 6 पीस कर ले। ( यदि आप चाहे तो साबुत छोटे-छोटे आलुओ का भी आचार बना सकते है। )
आलू का अचार बनाने की विधि - Aloo Ka Achar Recipe - Potato Pickle 03:- अब आप कटे हुए आलू में अमचूर, हल्दी, लाल मिर्च, राई पाउडर और स्वादानुसार नमक डाल कर मिलाये।
आलू का अचार बनाने की विधि - Aloo Ka Achar Recipe - Potato Pickle 04:- गैस ऑन करके एक पेन में सरसो का तेल धुंआ उठने तक गरम करे और गैस बंद कर दे। तेल को ठंडा होने दे।
आलू का अचार बनाने की विधि - Aloo Ka Achar Recipe - Potato Pickle 05:- अब सरसो के तेल को थोड़ा -थोड़ा करके आलू में अच्छी तरह से मिलाये और आधा तेल अलग रख दे।
आलू का अचार बनाने की विधि - Aloo Ka Achar Recipe - Potato Pickle 06:- आपका आलू का आचार तैयार है। इसे आप साफ़ सूखे शीशे के जार में भर दे।
आलू का अचार बनाने की विधि - Aloo Ka Achar Recipe - Potato Pickle 07:- अब वाकी वचा सरसो का तेल भी आचार वाले जार में डाल दे और ढक्कन बंद कर दे।
आलू का अचार बनाने की विधि - Aloo Ka Achar Recipe - Potato Pickle 08:- अब दिन में 2-3 वार आचार वाले जार को हाथो की सहायता से हिलाये जिससे नीचे का आचार ऊपर और ऊपर का आचार नीचे आ जाये। आलू का आचार 1-2 दिन में खाने लायक हो जाता है। इस आचार को आप 4-5 दिन तक फ्रिज में सुरक्षित स्टोर कर सकते हैं।
(आलू का अचार बनाने की विधि - Aloo Ka Achar Recipe - Potato Pickle)