Wednesday, 18 January 2017

मटर आलू की तहरी बनाने की विधि - Aloo Matar Tehri Recipe

आज इस आसान विधि (तरीका) द्वारा हम बनाएंगे सुपाच्य और फायदेमंद मटर आलू की तहरी। मटर आलू की तहरी बनाने की रेसिपी इस प्रकार है. (Aloo Matar Tehri Recipe)
(मटर आलू की तहरी बनाने की विधि - Aloo Matar Tehri Recipe)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 15 मिनट तैयारी का समय
  • 10 मिनट बनाने का समय
  • 225 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 8.5g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • मैन डिश
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
मटर आलू की तहरी बनाने की सामग्री:-
  • 2 कटोरी चावल
  • 1 कटोरी मटर
  • 1/2 चम्मच जीरा
  • 1/2 चम्मच हल्दी
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चुटकी हींग
  • 2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
  • थोड़ा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
  • 4 चम्मच शुद्ध घी
  • नमक स्वादानुसार
मटर आलू की तहरी बनाने की विधि:-
01:- सबसे पहले चावलो को साफ करके 2-3 बार धो ले फिर 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दे और बाद में छान ले।
02:- अब गैस ऑन करके कुकर को गरम करे और 2 चम्मच शुद्ध घी डाले।
03:- घी गरम होने के बाद जीरा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और हींग डाल कर मसाले को भून ले। (आप चाहे तो इस तड़के में खड़े मासाले जैसे - 2 लौंग, 1 बड़ी इलायची, 1 इंच दाल चीनी का टुकड़ा डाल कर तहरी (खिचड़ी) के स्वाद और सुगंध दोनों को और भी बड़ा सकते है।
04:- तड़का तैयार होने के बाद आप कटे हुए आलू, मटर और चावल को डाल कर अच्छी तरह से मिलाये।
05:- अब आप चावल के हिसाब से तीन कटोरी पानी डाल कर मिक्स करे और उबाल आने दे।
06:- स्वादानुसार नमक, हरि मिर्च , थोड़ा हरा धनिया डाल कर करछुल की सहायता से मिक्स करे।
07:- कुकर का ढक्खन बंद कर दे और एक सीटी आने दे... सीटी आने के तुरंत बाद गैस बंद कर दे। और कुकर को ठंडा होने दे।
>8:- कुकर का ढक्कन खोले और हलके हाथ से करछुल से चलाये और ऊपर से शुद्ध घी डाले।
09:- सर्विंग प्लेट में आलू , मटर की तहरी (खिचड़ी) को निकल कर दही, चटनी, आचार और पापड़ के साथ सर्व करे।
(मटर आलू की तहरी बनाने की विधि - Aloo Matar Tehri Recipe)

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