Sunday, 1 January 2017

भिंडी की सब्जी बनाने की विधि - Bhindi Recipe in Hindi

भिंडी की सब्जी और भिंडी मसाला घर पर आसानी से बनाने की विधि चित्रों के साथ बता रहे है, अगर आप के पास आम के अचार या फिर किसी और खट्टे अचार का बचा हुआ मसाला है तो आप भरवाँ सब्जियों में इसे इस्तेमाल कर सकते हैं चलिए अब बनातें हैं यह आसान और लाज़बाब डिश...
(भिंडी की सब्जी बनाने की विधि - Bhindi Recipe in Hindi)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 10 मिनट तैयारी का समय
  • 10 मिनट बनाने का समय
  • 210 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 5.5g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • मैन डिश
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
भिंडी की सब्जी बनाने की सामग्री:-
  • 200 ग्राम भिंडी (छोटी-छोटी भिंडी)
  • ¼ छोटा चम्मच कलौंजी
  • 2.5 बड़ा चम्मच सौंफ (कुटी हुई)
  • ½ छोटा चम्मच हल्दी (पाउडर)
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च (पाउडर)
  • 1 बड़ा चम्मच धनिया (पाउडर)
  • 1/2 छोटा चम्मच मेथी (पाउडर)
  • ½ छोटा चम्मच गरम मसाला (पाउडर)
  • 1½ छोटा चम्मच अमचूर (पाउडर)
  • नमक स्वादानुसार
  • 2-3 बड़ा चम्मच तेल
भिंडी की सब्जी बनाने की विधि:-
  • भिंडी को धोकर अच्छे से किचन पेपर से उसका पानी पोंछ लें.
  • अब भिंडी के किनारे हटा दें और बीच से चीरा लगाएँ,
  • (ध्यान रखें कि भिंडी बीच से दो टुकड़ों में ना कटने पाए.)।
  • अब एक कटोरे में सभी मसालों को लें और इसमें तो एक चम्मच तेल डालें जिससे कि मसलें अच्छे से मिक्स हो जाएँ.
  • आप चाहें तो इसमें अचार का तेल भी डाल सकते हैं. इससे भिंडी और स्वादिष्ट लगती है।
  • लंबाई में चीरा लगी भिंडी को खोलिए और मसाले को इसके अंदर भारिए. इसी प्रकार से सभी भिंडी के अंदर मसाला भरें।
  • - मसाला भरने के बाद भिंडी -
  • अब एक कड़ाही में तेल गरम करिए. अब मसाला भरी भिड़ी को एक से दो मिनट के लिए गरम तेल में भूनिए।
  • अब ढककर भिंडी के गलने तक मध्यम आँच पर पकाएँ.
  • इसमें लगभग 15-17 मिनट का समय लगता है।
  • अब ढक्कन हटा कर मध्यम आँच पर भिंडी को हल्के हाथ से एक मिनट के लिए भूनें और फिर आँच को बंद कर दें।
  • परोसने के लिए भरवाँ भिंडी अब तैयार है. आप इसे पराठे, रोटी या फिर पूरी किसी के साथ भी परोसें यह भरवाँ भिड़ी बहुत उम्दा लगती है।
  • (भिंडी की सब्जी बनाने की विधि - Bhindi Recipe in Hindi)
उपयोगी सुझाव:-
  • आप इसमें प्याज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। एक प्याज बारीक काट कर जीरा तड़कने के बाद डालकर भून लीजिए।
  • अगर आप थोड़ा तीखा खाना पसंद करते हैं तब थोड़ी लाल मिर्च का पाउडर ज्यादा डाल दें।
  • स्वाद और महक को बढ़ाने के लिए इस सब्जी में एक चुटकी हींग को भी डाला जा सकता है।
  • यह सब्जी लंच बॉक्स और सफर के लिए परफेक्ट डिश है।

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