Thursday, 23 February 2017

चॉकलेट गुजियां बनाने की विधि - Chocolate Gujiya Recipe in Hindi

आज हम आपको होली स्पेशल में खास तौर से बच्चो के लिए चॉकलेट गुजियां बनाने की बिधि (तरीका) बताएँगे, जो खाने में बहुत ही स्वादिस्ट होती है। तो चलिए जानते है इसकी आसान रेसिपी.
(चॉकलेट गुजियां बनाने की विधि - Chocolate Gujiya Recipe in Hindi)

  • 3-4 लोगों के लिए
  • 20 मिनट तैयारी का समय
  • 25 मिनट बनाने का समय
  • 215 कैलोरीज (100 ग्राम)
  • 8.5g फैट (100 ग्राम)
  • शाकाहारी व्यंजन
  • भारतीय पकवान
  • स्वीट रेसिपी
व्यंजनों के लिए अनुमानित सामग्री माप चार्ट
चम्मचकपग्राम
41/425g
81/250g
123/475g
161100g
चॉकलेट गुजियां बनाने की सामग्री:-
  • 2 कप मेंदा
  • 1 चौथाई कप शुद्ध घी
  • 2 चम्मच सूजी (भुनी हुई)
  • 1/2 कप मावा
  • 1/2 कप पिसी चीनी
  • 2 चम्मच कोको पाउडर
  • तलने के लिए तेल
  • 2 चम्मच बारीक़ कटी मेवा
चॉकलेट गुजियां बनाने की विधि:-
01:- सबसे पहले मेंदा को छान कर उसमे गुनगुना शुद्ध घी डाले और अच्छे से मिलाये, थोड़ा -थोड़ा पानी डालते हुए मुलायम आटे की तरह गूँथ ले। (यदि आप चाहे तो मेंदा में भी गूंथते समय दो चम्मच कोको पाउडर भी डाल सकते है। )
02:- गुथी हुई मेंदा को हलके गीले कपड़े या पॉलीथिन बैग में 10 मिनट के लिए अलग रख दे।
03:- गैस ऑन करके एक पैन में सूजी भून कर निकाल ले और उसी पैन में मावे को भी भून ले।
04:- मावे को भूनते समय ही उसमे २ चम्मच कोको पाउडर भी मिला दे। 1 मिनट बाद गैस बंद कर दे।
05:- मावे और चॉकलेट के मिश्रण को एक बाउल में निकाल कर ठंडा होने दे। फिर उसमे भुनी हुई सूजी और पिसी चीनी मिलाये ,बारीक़ कटी मेवा भी अच्छे से मिक्स करले (ध्यान रहे ठन्डे मावे में ही पिसी चीनी मिलाये नही तो मावे चॉकलेट का मिश्रण पतला होने लगेगा।
06:- अब गुंथी हुई मेंदा को एक बार फिर से चिकना कर ले। और छोटे -छोटे लोइयाँ तोड़ ले ,सभी लोइया को कपड़े से ढक दे।
07:- एक बाउल मे0 2 चम्मच मेंदा ले कर थोड़ा पा1ी डालते हुए पेस्ट तैयार करे ताकि गुजियों की पूरी को अच्छे से चिपका सके।
08:- कपड़े से ढकी लोई में1से एक लोई लेकर पूरी की तरह बेल ले (ध्यान रहे पूरी बीच से पतली न बिले थोड़ी मोटी रखे। )
09- अब गुजियां बाला साँचा ले कर पूरी को रखे ,एक चम्मच चॉकलेट बाला मिश्रण भरे ,और पूरी के किनारे पर मेंदा बाला पेस्ट लगाते हुए बंद कर दे इसी प्रकार से सभी गुजियां भर कर तैयार कर ले।
10:- गैस ऑन करे एक कढ़ाई में तेल या शुद्ध घी डाल कर तेज आंच पर गरम करे , फिर आंच को धीमा करके 4 से 5 गुजियां डाल कर सुनहरा होने तक तले और पेपर नैपकिन पर निकाल ले।
11:- अब एक बाउल में मेल्ट की हुई चॉकलेट ले उसमे गुजियां को डिप करके ट्र में निकाल ले।
12:- लीजिये तैयार हो गयी इस होली के त्यौहार पर बच्चो की मनपसंद चॉकलेट गुजियां ,चॉकलेट सिरप या कटी मेवा से सजा कर सर्व करे।
(चॉकलेट गुजियां बनाने की विधि - Chocolate Gujiya Recipe in Hindi)

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